Hoy les comparto estos riquísimos Muffins con streusel, súper fáciles de hacer y la combinación en esta versión queda muy buena, siempre es rico tener una alternativa para acompañar un buen té o café. Si tiene algún festejo como un cumpleaños estos muffins serían un excelente complemento.
El streusel se ocupa en variados kuchenes y queques, es por ello que calza tan bien en los muffins también. Esta vez hice la base del muffins sencillo de vainilla, pero pueden variarlo a su gusto y sabor.
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Muffins con streusel
- Tiempo Total: 40 mins
- Porciones: 12 1x
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
- 2 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear
- Pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 120 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharada de vainilla
- 1 taza de crema ácida (sour cream) o yogurt sin sabor, el griego también sirve.
INGREDIENTES PARA STREUSEL:
- 1/4 taza de azúcar rubia
- 1/4 taza de azúcar granulada blanca
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de nuez moscada en polvo
- 116 grs de mantequilla sin sal a temperatura de ambiente
- 1 taza y un poco más de harina sin polvos
Instrucciones
PREPARACIÓN DE LOS CUPCAKES:
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Colocar las cápsulas en los moldes de los cupcakes.
- En un bowl batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.
- Luego incorporar los huevos uno a uno.
- Agregar la vainilla y los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato) junto con la crema ácida.
- Rellenar cada molde a la mitad con este mezcla.
PREPARACIÓN DEL STREUSEL:
- Mezclar todos los ingredientes, debe quedar como migas.
- Dejar reposar unos 20 minutos al menos en el refrigerador antes de usar.
- Luego rellenar la mitad restante de cada molde con este el streusel.
- Hornear por unos 20 minutos.
- Dejar enfríar sobre una rejilla antes de disfrutar.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- Categoría: Masas dulces
- Método: Horno
Te han quedado estupendos, yo los he probado y me encantaron.
besosssss
Una Pregunta: en qué momento se coloca el streusel en los cupcakes ¿antes de ir al horno?… ¿no es necesario pre-hornear los cupcakes?…
No es necesario Macarena, va todo al mismo tiempo.
HOLA MOON! QUEDARON GENIALES, ME GUSTÓ ESTA PROPUESTA DIFERENTE DE CUPCAKES Y SE VEN DE LO MÁS LINDOS. BESITOS
Te quedaron espectaculares
Muy buena idea con las migas
TENGO QUE HACERLOS
BESOS
me encantan Moon además que adoro el strusel quedaron preciosos!!!
no eres de pto. varas o del sur por lo del streusel en el cupcake, que es común en los kuchenes del sur de nuestro país.
slds.
No, pero mi marido lo es 🙂
De todas maneras el streusel se ha popularizado bastante. Hay diferentes recetas, todas muy parecidas.