Este Queque de banana con chips de chocolate es uno de los más sabrosos que he preparado últimamente. No es tan alto como otros que he hecho, sin embargo tiene una textura húmeda y muy sabrosa. Es perfecto como snack, para disfrutar con un rico té o café, para el desayuno u once.
Lo bueno de este Queque de banana con chips de chocolate, es que puede ir reemplazando los ingredientes como les acomode, en la misma lista de ingredientes puse las alternativas. De todas formas cualquier duda o consulta no duden en escribirme.
Esta es una buena alternativa para ocupar esas bananas ya más maduras. Y como idea, también puede reemplazar los chips de chocolate por almendras o nueces picadas.
También puede que le interese ver las recetas de Queque de banana o Queque de chocolate.
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Queque de banana con chips de chocolate
- Tiempo Total: 1 hour 15 mins
- Porciones: 8 1x
Ingredientes
- 1/2 taza de yogurt griego (puede usar de otro que sea sin sabor)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 huevo
- 1/3 taza de aceite de coco (puede reemplazar por otro aceite)
- 2 cucharadas de miel
- 1 banana molida
- 1/2 taza de azúcar morena o endulzante que sea de su gusto
- 1/2 taza de harina de avena
- 1 taza de harina integral (puede reemplazar por harina corriente o sin gluten)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de chips de chocolate, idealmente semi dulce
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Enmantequillar un molde rectangular o cubrir con papel de mantequilla.
- En un bol o en la mezcladora, unir el yogurt, vainilla, huevo y el aceite de coco. Mezclar bien.
- Añadir la miel y la banana molida mezclada con el azúcar.
- Unir todo bien y luego comenzar a agregar los ingredientes secos: harina de avena, harina integral, bicarbonato.
- Una vez lista la mezcla, colocarla en el molde y esparcir por encima los chips de chocolate.
- Hornear por 50 a 60 minutos.
- Colocar un palo de brocheta o similar en el centro, y si este sale seco, puede retirar el queque del horno, de lo contrario debe dejarlo unos minutos más.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 60 mins
Hola Carolina, gracias por tus recetas novedosas y muy buenas, de puede reemplazar el aceite por mantequilla? espero tu respuesta. ya que me urge hacer el Queque de plátano. gracias que estés bien un abrazo
holaaa
Se ve exquisito.. pero sabes a mi los queques me quedan «como secos»…. cual serà mi error ????
Gracias por tu ayuda y por tus exquisitas recetas….
Has hecho alguna receta de queque de mi blog? Hay varias variantes, pero antes de aclarte, me podrías responder mi consulta.
hola… si el queque de avena y zanahoria… no me quedo tan exquisito como a Ud…. pero igual se termino el mismo día …
abrazos
Hola Carolina, una pregunta se puede reemplazar la harina por maicena?
La verdad que podrías reemplazar solo la mitad, pero en no en su totalidad, porque la consistencia no quedaría igual.
Hola ya la hice con los ingredientes sugeridos y quedó deliciosa, va a ser mi segunda torta favorita luego de la de zanahoria :), solo que no derretí el aceite de coco y quedó uno que otro pedazo pequeño jajaja, pero el sabor y olor de este queque es exquisito!!! gracias Caro!!!
Es muy fácil de hacer pero eso no le quita lo deliciosa que es. Una vez que la hice mis amigos y mi familia quedaron completamente enamorados.