Antes de contarles sobre esta deliciosa, diferente y saludable receta de Mousse de chocolate y palta (aguacate), les quiero hablar sobre las grasas que encontramos en los alimentos.
Cuando tu objetivo es bajar de peso o mantenerte saludable, la palabra GRASA puede parecer un poco aterradora.
Lo que muchos no saben es que no todas las grasas son malas, también existen las grasas saludables, que son necesarias para nuestro cuerpo, nos ayudan a aumentar la saciedad, maximizar el metabolismo y protegernos de enfermedades cardíacas entre otras cosas.
Tipos de Grasas
- Grasas saludables
- Grasas Monoinsaturadas: la encontramos en el aceite de Oliva y de Canola, en la palta (aguacate) y en el maní (cacahuate)
- Grasas Poliinsaturadas
- Omega 6: Aceites de maravillas y nueces
- Omega 3: Pescados azules como el salmon, semillas de Lino y vegetales de hoja verde.
- Grasas Poco Saludables
- Grasas Saturadas: provienen de productos animales como las carnes rojas, embutidos, lácteos enteros, quesos y cremas. De origen vegetal como aceite y leche de coco y chocolates.
- Grasas Trans también llamadas hidrogenadas, las podemos encontrar en las margarinas, comida rápida, frituras y pasteles.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda que el consumo de grasas totales sea entre 15% – 30% de la ingesta calórica diaria total, dando énfasis a las más saludables.
En resumen podemos decir que las propiedades de las grasas saludables son:
- Ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares
- Reducen los niveles de cholesterol y triglicéridos en la sangre
- Disminuyen el riesgo de infartos
- Ayudan a combatir el sobrepeso y la obesidad
Las grasas son muy importantes en el proceso de la síntesis proteíca, lo que es necesario para aumentar la masa muscular y quemar la grasa acumulada.
Nunca olvides que tu cuerpo necesita grasa para funcionar ya que se trata de un macronutriente indispensable para nuestro organismo.
En la siguiente receta podrás incluir tus grasas saludables y al mismo tiempo disfrutar de un exquisito postre.
Mousse de palta (aguacate) y las grasas saludables
- Tiempo Total: 10 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 1 palta (aguacate) grande sin cáscara ni cuesco
- 2 a 3 cucharadas de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharadas de leche de almendras u otra leche de su gusto
- 1 cucharada de miel o endulzante de su gusto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Frutos rojos para decorar (opcional)
Instrucciones
- En un procesador o minipimer colocar todos los ingredientes y procesar hasta obtener una mezcla homegénea y cremosa.
- Debe ir probando para darle justo en su gusto en cuanto al dulzor.
- Servir en pocillos y decorar con frutos rojos.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
*No se preocupen que en este mousse no sentirá el sabor de la palta (aguacate), ya que el sabor del cacao predomina totalmente en este postre y ustedes podrán darle el dulzor que sea de su gusto, así de simple y fácil.
Yo he probado este postre!! Pero en vez de miel llevaba platano, queda bien bueno. Lo único es que la palta debe estar en su punto, si no se siente un poquito ? Saludos y gracias por darnos opciones saludables.
Hola, siii la banana es una buenísima opción también.
Silvina, hice este postre y usé para endulzar platano, guiada por tu comentario. El postre quedo riquisimo, tambien preste atención a que la palta estuviera madura. Muchas gracias por tu generosidad.
hola Carolina, recién estoy leyendo tu e mail, me parecen fantásticas tus recetas, lentamente ire haciendo una a una estas maravillas, vivo en Chile soy de Viña del Mar y estoy eligiendo mucho lo que como.
cuando prepare la primera receta te contare como me resulto, lo que mas me interesa las calorías y poca azúcar . te envio un gran abrazo t algún dia comprare tu libro debe ser fantástico.gracias
Muchas gracias Marta, muchos saludos para Viña!!!
Muy buenas sus recetas.Los felicito
Hola.
Son buenas tus recetas ,he probado varias.pero hoy
Me parece que hay un error en la info de las grasas ,pusiste en las no saludables al aceite de coco ??
Tengo entendido que está nivel del aceite de oliva.
Atte,
Deyanira
Se conoce que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL que es una de las causas de las enfermedades cardiovasculares, pero también hace un buen trabajo aumentando el HDL que es el llamado colesterol bueno.
Este aceite se encuentra en el medio, ya que no es tan malo como usar mantequilla, pero no es tan sano como usar aceite de oliva.
Usando todo en moderación no deberíamos tener problemas.
Hola el mousse de hecha a perder (se oxida) después de un rato???
No, pero es ideal hacerlo y disfrutarlo el mismo día.
Gracias por la receta, lo preparé y es muy rico, les daré de postre a mis hijos hoy ♡
HOLA CAROLINA, HICE EL POSTRE CON PALTA Y CACAO, ENDULCE SIGUIENDO LA SUGERENCIA DE OTRA PERSONA CON PLATANO, QUEDO ESTUPENDO.
QUISE ARROBARTE EN MI INSTAGRAM, Y TAMBIEN ENVIARTE UNA FOTO, NO LO CONSEGUI.
MUCHAS GRACIAS .
ME GUSTAN TUS RECETAS.
UN ABRAZO DESDE LA REPUBLICA ARGENTINA.