Estas exquisitas galletas Florentines italianas son crujientes y sabrosas.Se pueden almacenar casi por dos semanas. Y son especiales para estas fechas navideรฑas. Recetas adaptada de Food Network.
Con esta receta tambiรฉn participo en el desafรญo de diciembre en BRBC.
INGREDIENTES:
- 1 3/4 taza de almendras en lรกminas (idealmente sin cรกscara)
- 3 cucharadas de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- Una pizca de sal
- 3/4 taza de azรบcar granulada
- 2 cucharadas de crema lรญquida (crema de leche)
- 2 cucharadas de syrup (de maรญz)
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIรN:
Precalentar el horno a 350ยฐF (180ยฐC). Colocar papel de mantequilla en una bandeja.
En un procesador de alimentos o con una picadora, moler no por completo las almendras.
Luego mezlcar las almendras con la harina, ralladura de limรณn y sal. Reservar.
En una olla a fuego medio ย mezclar la crema, azรบcar, syrup, mantequilla y mantener allรญ hasta que el azรบcar se haya disuelto por completo. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Dejar enfrรญar.
Luego unir esta mezcla a la de harina. Dejar reposar unos minutos.
Formar pequeรฑas bolitas bien separadas unas de otras.
Hornear por unos 10 a 11 minutos. Deben lucir doradas.
Antes de tocar las galletas para trasladarla a la rejilla para que se enfrรญen, deben esperar unos 2 minutos.
Me encanta como lucen, se ven demasiado buenas!
Besitos.
Gracias Kako! quedaron super ricas!!! ๐ Besos!
Se ven exquisitas, y estoy segura que viajan bien (hint,hint)
El proximo aรฑo debieramos jugar al amigo secreto entre las chilenas/gringas. Te tinca?
Siiiiii me tinca!!! o para nuestros respectivos cumples mandarnos algรบn engaรฑito jeje
Mmmm… me fascinan estas galletitas. Se parecen a las tejas espaรฑolas. Son buenรญsimas!!
Un abrazo y que pases unas felices fiestas.
Quedaron demasiados buenas, mi marido no las hizo durar!
Un abrazo tambiรฉn para tรญ y muy felices fiestas al otro lado del mundo Nathalia.
Deben quedar exquisitas!!! Son mis preferidas junto a la torta Milhojas de hojaldre! Estos en las confiterรญas los baรฑan con chocolate, no? re-lights!!! jajaja. Besos!
Sii o sea le colocan una decoraciรณn leve de chocolate encima, pero encontrรฉ que asรญ quedaron super! Besos!
Me mataste! Parece que se pusieron de acuerdo varias en dejar recetas de cosas que me encantan y traen recuerdos de infancia. Estas florentinas son unas de esas.
Estรกn lindisimas!!!! Te pasaste.
Caro, espero te lleguen hasta allรก puras buenas vibras y los mejores deseos para estas fiestas y el aรฑo que se viene. Besos.
Muchas gracias Anabella, deseo para tรญ y familia que pasen un hermosa navidad! Un abrazo grande grande!
Hola Moon, se ven estupendas. El syrup de maรญz hay posibilidades de cambiarlo por otro ingrediente?
Hola! quiero hacerlas porque son mis galletas favoritas de la vida . Puedo reemplazar el syrup por miel o eliminarlo?
Un beso!
Hola Dani, deberรญa funcionar. Pero en ningรบn caso omitas, solo reemplaza por miel.
Las hice y ouse sirope de maple y baje eรฑ azucar a media taza…. quedaron EXQUISITAS!!! Son la manera perdecta para mi taza de te despues de almorzar!
Hola con que puedo reemplazar el syrup de maรญz?
Hola lo puedes reemplazar por miel u otro syrup.
Me encanta y andaba buscando esta receta.
Si me gustarรญa si es posible poner las cantidades en gramos por favor
Hola, en algunas recetas o mejor dicho en las รบltimas, pero en las antiguas no, pero acรก te dejo las medidas y equivalencias que ocupo en el blog
https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Se ven HERMOSAS Y RICAS!!!! VOY A HACERLAS. MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA!!!! Saludos desde Texas.EEUU
Saludos Alicia!!!