Para preparar este delicioso Pan para sandwich, lo más probable que hubiese encontrado algún buen pan en las tiendas que conozco, pero encontré más interesante lograr encontrar uno para hacer. Fue así que en mi búsqueda de la receta ideal, dí con este rico pan para sandwich con el cual podrá hacer el sandwich de su gusto, en esta ocasión vengo con un clásico que se consume bastante en Chile, un Churrasco italiano.
Receta adaptada de Lindsay Evans.
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Pan para sandwich
- Tiempo Total: 20 mins
- Porciones: 12 1x
Ingredientes
Escala
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 1 sobre de levadura seca en polvo (7 grs)(2 1/4 de cucharadita)
- 1 taza de leche liquida tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 5 1/2 a 6 tazas de harina
- 1 yema de huevo con 1 cucharadita de agua
Instrucciones
- Combinar 1/2 taza de agua tibia con la levadura y una pizca de azúcar granulada en un pequeño bol. Revolver hasta disolver bien y dejar reposar unos 10 minutos.
- En un bol grande colocar el agua restante, leche, mantequilla, azúcar y sal. Luego agregar la mezcla de levadura, revolver un poco y agregar 2 tazas de harina y mezclar muy bien.
- Continuar revolviendo (puede ser con la ayuda de una mezcladora o una batidora eléctrica que traiga las piezas para amasar). Hasta lograr incorporar bien la harina y lograr una mezcla cremosa, posteriormente ir incorporando de a 1/2 taza de harina.
- Cuando la masa ya no se pegue en el bol, se puede comenzar amasar unos minutos.
- Luego en otro bol engrasado con aceite o mantequilla, colocamos la masa allí en forma de bola y dejamos reposar la masa tapada con papel de plástico o un paño de cocina por una hora o hasta que doble su volumen la masa.
- Una vez listo, formamos los panes, podrían salir unos 8 unidades o más, todo depende del tamaño que deseen sus panes. Pueden hacerlos más pequeños para hacer hamburguesas y en ese caso podrían salir hasta 12 unidades.
- Colocar el pan en la bandeja del horno cubierta con papel de mantequilla. Dejamos reposar nuevamente el pan.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Justo antes de colocar el pan en el horno, pincelar cada pan con la mezcla de yema más agua.
- Hornear por unos 15 a 20 minutos.
Notas
Pueden revisar en el siguiente link las medidas y equivalencias que utilizo en el blog en caso que necesiten las medidas en gramos.
- Tiempo de Cocción: 20 mins
INGREDIENTES CHURRASCO ITALIANO:
- Churrasco o carne adecuada para el sandwich
- tomate
- palta
- mayonesa
- sal a gusto
PREPARACIÓN:
Abrir un pan en dos, untar cada tapa con mayonesa.
En la base colocar el churrasco cocinado a la plancha, luego colocar las torrejas de tomate y finalmente completar con la palta molida y aliñada con un poco de sal. Cubrir con la tapa restante de pan y disfrutar!!!
Moon me muero!! se ve absolutamente maravilloso tengo que hacerlo y a los niños les encantará besos
Buenísimo, que rico se ve!!! El color perfecto.
Gracias por participar.
Que bueno se ve el pan, y ya el sandwich ni te digo. Tiene una pinta mejor que buena.
Un abrazo
Me encanta hacer pan!!! y este se ve riquísimo. Besos
Que buena pinta, me lo apunto para mi recién inaugurada panificadora. Me quedo por aquí, tengo que mirar muchas recetas. 🙂
Igual yo!!!
Muchas gracias!
No vivo en chile y en mi país no tenemos el tipo de pan para el churrasco italiano, tenía tiempo buscando la receta. Estoy muy agradecida.
¡excelente! lo hice con harina integral. salieron muy buenos! gracias!
uuhhh ke ricoooooooooo tengo 12 años y me kedaron para chuparse los dedos de riccooooooooooo delicioso mmmmmm me comi como 5 sandwish yo sola jejejjejjejejeje¡¡¡¡¡¡¡ 🙂
Hola! Una pregunta, quiero hacerlo hoy para mañana a la hora de almuerzo mañana ¿como debo conservarlo para que quede rico?
Se guarda en cualquier envase o bolsa hermética, o sea que no le entre aire, pero como es de una día para otro estará bien si los guardas una bolsa de papel. El pan lo puedes calentar un poco antes de servir, claro dependiendo del tipo de sandwich que prepares.
Lo he hecho 3 veces y a mi esposo les encantan y a mi niño de 3 años que es de muy mal comer también le gustan, mil gracias por tan buen aporte con sus recetas, mis respetos y gratitud. ?
Da igual si es harina con o sin polvo ??
Es harina sin polvos, no da igual en este caso.
La hice !! y quedaron divinos ! los comimos recién saliditos del horno con mantequilla, y mi hijo me halagaba tanto. Yo! que jamás había hecho pan, me siento feliz. Otra receta exitosa de tu blog 🙂
Hola tocaya.
Te quería decir que usé tu receta y está muy buena, realmente quedó muy rico el pan. Los usamos para hacer hamburguesas y quedaron de lujo.
Muchas gracias!!
Saludos!!
hola Disculpa una pregunta, despues de que repose la masa no hay que desgasificarla para hacer las bolitas con otra amasada pequeña.. esque lei que seria bueno siempre sacar el gas e la levadura para que el pan no se ponga duro..gracias, espero hacer la receta hoy mismo
Cuando formas el pan en ese momento al tener que formarlo individualmente le desgasificas, porque tienes que amasarlo para darle la forma ovalada. No lo digo litertalmente. Este pan queda espectacular, dura al menos dos días bien blando.
Hola, una pregunta, cuantos panes rinde?
Hola! llegué a tu canal de casualidad jajaja y debo decir que las recetas que vi me abrieron el apetito y son las 00:28 en estos momentos acá en santiago jajaja tengo una pregunta, puedo reemplazar la harina por harina integral? quedará bien? Saludos!
Hola Mily, si claro que se puede.
Nunca escribo comentarios, pero hace unos meses tome tu receta e hice los panes, y sorpresa quedaron e s p e c t a c u l a r e s… ya los he preparado unas 6 o 7 veces… el problema es que ahora mi mujer e hijos, me exigen que les prepare el pan, y hoy buscando alternativas de masas para Pizza, volví a tu blog y quise dejarte este comentario, para felicitarte y agradecerte la buena onda de regalar tus recetas.
Hola! Hice este pan ayer, pero le cambie la forma para que sirviera para los choripanes y no alcanzaron los chorizos a estar listos , ¡el pan había desaparecido! Todos lo comieron con pebre. Muchas gracias por la receta 🙂
Que buena noticia! este pan no falla!!!
hola querida Carolina ,hoy hice ésta receta , me quedaron riquísmos !!! le coloqué sésamo , quedaron súper saludos desde Chile.
Hola gracias por tu receta, quedan geniales! saludos desde Francia
Hola, una consulta, al decir levadura, te refieres a levadura de pan seca o a polvos de hornear?? quiero hacerlos.
Hola, levadura en polvo, es la típica levadura que se ocupa para panes o masas varias, no tiene nada que ver los polvos de hornear.
Hola, los hice de sabor me quedaron ricos, pero dos cosas no logre, el color brillante y tostado de un pan frica y lo peor de todo que se abrieron, no se que puede haber pasado…, me puedes ayudar para la próxima.
Hola Rodrigo, cuéntame una cosa, pincelaste el pan con yema de huevo con agua o leche encima antes de hornear?
Manejas bien la temperatura de tu horno?
Y claro acá estamos para ayudar.
Hola Carolina, quiero decirte que hice la receta de tus Panecillos, Deliciosos la verdad que nunca pensé que eran tan fáciles de hacer, ahora voy a hacer el pan amasado, ya te contare como quedaron y te voy
A mandar fotos, te felicito porque lo haces fácil de hacer, y nos traes un poquito de nuestros sabores chilenos,
Gracias
Clara
Can I get the recipe in gramm?
Hola el pan frica se ovilla? o se estira y se corta? gracias, muy buenas tus recetas
Hola! el pan se divide en 8 unidades aproximadamente y se ovilla.
Hola, una consulta: esta receta servirá para hacerlos pan de completos?.
Gracias de antemano.
Hola! sirve, pero no quedan como a mi me gustaría, ya que el pan de mesa o pan para completo la masa es mucho más ligera que esta.
Hola Carolina
Esta receta se vé muy buena y según los comentarios así es. Me gustaría saber a cuantos gramos de harina equivalen las tazas que tú pones en la receta. Estoy ansiosa por hacerla. Gracias
Patricia.
Hola me podria desir la cantidad de harina en gramos
Hola, acá te dejo el link con las medidas y equivalencias que ocupo en el blog.
https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Hola Carolina! Tengo una duda, por levadura en polvo te refieres a la levadura lefersa? Revise tu receta en ingles y dice baking powder… entonces me super confundi, el polvo de hornear es ese polvito blanco y al levadura seca es esa como cafe clara medio hediondita. Consulto antes para comprar el ingrediente correcto. Saludosa !!
Hola, si me refiero a ese tipo de levadura. Corregí el erro en la receta en inglés.
Acá ocupo Active Dry Yeast. Saludos y gracias por tu mensaje.
¡Hola, Carolina!
¿Qué cantidad de levadura tiene el sobre? Tengo levadura fresca y querría calcular la equivalencia.
Gracias y un saludo,
Hola Patricia, de levadura seca en polvo son 7 grs que vienen en el sobre, y la equivalencia para la levadura fresca serían 21 gramos. Saludos.
Hola, en estas semanas de encierro y por evitar salir en cuarentena, hemos probado estos panes ( el martes hice el de hot dog), quedaron exquisitos (ya me creo una panadera jejejejeje ) mi consulta es, puedo reemplazar la mantequilla por manteca?
Gracias, saludos desde Chile Santiago, seguiré probando otras recetas de tu página…
Hola Pame, me alegro que te sean útiles las recetas.
Sobre el reemplazo de de mantequilla por manteca, si se puede.
Hice tu receta y el pan quedó genial! Hoy lo haré de nuevo pero voy a hacer la mitad de la receta y los panes más chicos, encontré que la primera vez quedaron muy grandes.
No me resultó! 🙁
No sé qué hice mal, me quedó como pan amasado, pero de sabor quedaron ricos. Quizás hacía mucho frío 🙁
Hoy hice tu receta y el resultado fue excelente! Muchas gracias por compartir! Había intentado otras recetas de pan pero definitivamente la tuya fue la que mejor me salió!