La quinoa es muy conocida por sus excelentes nutrientes y lo que hace que sea un alimento ideal para nuestra dieta diaria. A su vez es un ingrediente muy versátil de utilizar ya que podemos hacer preparaciones dulces y saladas como la que traigo hoy. A mi hijo por si sola no le gustó la quinoa. Sin embargo encontré la manera de incorporarlo con algo que le gusta mucho que son las bolitas de carne con quinoa, con la mezcla entre la carne y quinoa logré una receta muy sabrosa y mi hijo le fascinó. Aquella vez la acompañé con arroz y brocoli cocido para su almuerzo.
Estas bolitas también sirven como appetizer acompañadas de alguna salsa que sea de su gusto.
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Bolitas de carne con quinoa
Ingredientes
- 400 grs de carne molida
- 1 cucharadita de perejil picado fresco
- 2 cucharadas de ketchup (uso uno orgánico)
- 2 huevos batidos
- Sal, pimienta, ajo en polvo a gusto
- 1 taza de quinoa cocida
Instrucciones
- Primero se cuece 1/2 taza de quinoa con 1 taza y un poco más de agua caliente por unos 18 minutos con la olla tapada a fuego bajo. Es muy similar a la cocción del arroz. Una vez lista reservar.
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Mezclar la carne con el perejil, aliños (sal, pimienta, ajo en polvo), ketchup, huevos batidos y finalmente con la quinoa cocida.
- Unir todo muy bien y con la ayuda de un saca helado o una cuchara formamos las bolitas las cuales iremos colocando en una lata de horno cubierta con papel de aluminio la cual debe ir engrasada o cubierta con aceite en spray.
- Hornear por unos 15 minutos.
Que ricas para un aperitivo mas producido.
Me llevo la idea.
Y es tan resencillo Pily!
que ricas oon porque además me encanta la quinoa:)
Si a mi también!!!
Hola Moon, hace tiempo que te sigo y nunca habia comentado, dejame decirte que has sido un gran salvavidas a la hora de reproducir las comidas que mas extraño de Chile. Ayer hice estas bolitas aunque cambie algunos ingredientes, envez de ketchup use salsa chunky y quedaron ricas deliciosas
Muchas muchas gracias
Genial Eg, me alegro muchísimo que te sea de utilidad el blog.
Gracias por comentar!
Saludos!
Que ricas estas bolitas, me gusta mucho la quinoa y estas bolitas hechas aemás en el horno están geniales! saludos desde http://www.cocina-quetecocina.blogspot.mx
Hola:
Preparé el domingo estas bolitas y realmente son exquisitas, mi hijo de 8 años está estudiando los INCAS y aproveché de que conociera la quinoa… realmente es una receta fácil, rápida y la quinoa no altera el sabor, y los niños la aceptan muy bien… y los grandes también…
para mi gusto sólo le agregaría más perejil, lo demás OK…
Te felicito porque para quienes nos cuesta la cocina tu nos presentas recetas fáciles y ademas con un vocabulario muy ludico.
Saludos cordiales.
Me encantó, consulta, puedo no echarle ketchup? Es que no me gusta.
Gracias
Claro que puedes omitir ese ingrediente.
me fascina esta receta, quedan tan deliciosas que mi familia me la pide repeticion una y otra vez, gracias Caro por ayudarnos con ideas ricas y saludables.