Este queque lo hice pensando en mi hijo, al igual que unas galletas de avena y zanahorias que publiqué tiempo atrás, pero ahora quise lograr la versión de queque. Me resultó impecable, y lo mejor de todo es que a él le gustó mucho, asà que todos contentos. A veces pienso que el público más difÃcil en cuanto a la comida son los niños, porque su paladar es super exigente a la hora de probar cosas nuevas. Asà que considero siempre un desafÃo lograr que ellos coman lo que uno prepara.
| Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Â Antes de agregar las almendras encima para llevarlo al horno posteriormente |
Queque de avena, zanahorias y almendras
- Tiempo Total: 1 hour 5 mins
- Porciones: 10 1x
Ingredientes
Escala
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura de ambiente
- 1/2 taza de azúcar rubia
- 1/2 taza de miel
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de harina
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 2 tazas de avena
- 3/4 taza de leche lÃquida
- 2 cucharadas de almendras cortadas en tajadas
Instrucciones
- PREPARACIÓN:
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- Batir la mantequilla con el azúcar y la miel. Agregar los huevos uno a uno.
- Luego la esencia de vainilla, nuez moscada y la zanahoria rallada.
- Añadir los polvos de hornear, harina y la avena alternando con la leche.
- Traspasar a un molde rectangular engrasado con mantequilla o margarina.
- Colocar la almendras encima de la mezcla.
- Hornear por unos 40 a 50 minutos.
- *Hago incapié que cada horno es un mundo distinto, que antes de apagar el horno deben cerciorarse que el queque esté cocido. Para ello pueden utilizar un palito de brocheta o un cuchillo. Si lo entierran en el centro y este sale limpio es porque está listo.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 50 mins
Moon que delicia, me gusta.
Besitos.
vaya pinta…se come con los ojos…me quedo en tu cocina. besitos
Se ve delicioso… acá si le pongo nutella se que lo probaran, jaja.
Pero que rico y sanote se ve ese queque, me apunto una rebanada, yummi!
saludos
me encanta tu blog, es una buena aportacion al mundo del blog
Muchas gracias Jose! saludos!
Me encanta la cocina.y estoy segura QUÉ voy a aprender mucho.acabo de suscribirme.gracias.
Qué buena pinta!! Aquà horneando unos muffins de banana light ya conocés mi blog? http://www.delirios-cosmicos.blogspot.com.ar/ Te invito a visitarlo. SALUDOS!
Gracias! ya fui a visitar tu blog y te deje un saludito!
Que cake tan estupendo para el desayuno, me encanta el uso de zanahoria para los bizcochos, les da un sabor maravilloso. Seguro que está divino! Yo mi carrot cake lo hago también con almendras, tendré que probar lo de la avena. Besos
Queda perfecto para el desayuno! y carrot cake lo tengo pendiente de hacer!!! muchas gracias por comentar! Besos!
Hola Carolina, se ve muy rico y saludable este queque! Tengo una pregunta en cuanto a las almendras, ¿hay que pasarlas por harina antes de colocarlas o no es necesario? De antemano gracias, y también por todas las recetas que compartes. Muchos cariños!
Hola Lena, no es necesario pasarlas por harina.
Muchas gracias por comentar. Un abrazo!
Hola!!! yo también soy chilena como tú. Encontré tu blog un dÃa y me encanto! 😀 acabo de hacer esta receta de queque, espero que me quede muy rico como tus fotos. Sigue por favor haciendo más recetas como estas, fáciles, ricas y con cosas que generalmente se tienen en la casa. Muchas gracias 😀
Hola! Podrè reemplazar la harina de trigo x harina de almendras?
SÃ de todas maneras!
Hola! Que delicioso se ve el queque
pero no especoficaste cuanto de harina hay que ponerle!!!
SÃ dice clarito 1 taza de harina.
Hola! Soy una fan absoluta de tus recetas. Claras, sencillas, ricas.
En esta receta de queque de zanahoria y almendras, cuando hablas de miel, ¿es miel de abeja o de palma?
Muchos saludos,
Isabel
Hola Isabel, gracias por tu mensaje. En cuanto a tu consulta, usé miel de abejas. Muchos saludos!
Hola una consulta, las 2 tazas de avena, es en hojuela o hay que transformarla en harina de avena? Muchas gracias ?
Hola, es avena normal en hojuela, cuando va en polvo le digo harina de avena. Saludos!
ESTOY PREPARANDO ESTE QUEQUE…DESPUES TE COMENTARE COMO QUEDO Y LA OPINION DE LOS COMENSALES…
LA RESPUESTA ES RICO, RICO, RICO… QUEDO DELICIOSO Y ESO QUE NO LE PUSE VAINILLA…GRACIAS POR LA RECETA…
Hice tu receta de queque de zanahoria, además le agregue rayadura de naranja y quedo espectacular! gracias por el tiempo, la dedicación y el amor con que compartes tus conocimientos.
Cariños
Hola! Quisiera saber a qué temperatura del horno se debe hornear? Para que esté listo y no se que me en los 40-50 minutos?.
Saludos,
A 350°F (180°C), cuando esté dorado por encima, pero aún crudo en el centro, lo puedes tapar con papel aluminio para terminar la cocción y asà no se te quemará.
Hola Carolina… hice hoy este queque. Te comento que de sabor quedó muy rico.
Pero, encuentro que dé contextura no me quedó firme. Al cortar las porciones, tiende a desarmarse. Es normal, que esto suceda?.
Utilicé una avena que compré en Perú (bolsa de 5 kilos) Dice avena precocida, pero en las intrucciones dice «mezcle 1 taza de avena con 4 tazas de agua, canela y clavo de olor.
Hierva la preparación durante 3 minutos sin dejar de revolver y agrega azúcar al gusto»
No entiendo, dice precocida y hay que hervir 3 minutos…..
Además, te querÃa consutar, sà sabes a que temperatura funciona un horno en llama alta, media y baja de una cocina tradicional (Fensa, 4 platos de las comunes y corrientes) . Lo que sucedió, es que tuve que dejarlo por 1 hora para que se cociera y se me quemó por los lados y por abajo…
Gracias por tu infinita paciencia!!!
Hola Carolina, comentarte que el queque se desarmaba al cortarlo por qué estaba aún tibio !! Al otro dÃa, ya frÃo el queque no sucedió eso de desarmarse.
Lo del horno de mi cocina, ahà estoy conociéndolo….
Gracias!!
Hola Teresa, disculpa la demora en responder. Leà tu otro comentario, que bueno que al final quedó bien el queque. Por lo general y de preferencia siempre es mejor desmoldar y probar cuando ya esté frÃo. Lo otro que para la elaboración de queques o similares, siempre ocupo avena tradicional, no la precocida.
Te dejo un link donde están las medidas y equivalencias que ocupo, pero que además está un cuadrito donde salen el asunto de las temperaturas del horno.
http://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/
Hola Carolina, siempre sigo tus recetas y todas me resultan, pero lamentablemente esta me resultó desastrosa. El sabor impecable, el problema fue desmoldarlo porque se desmigaba entero. Lo enfrÃe una hora. No sé qué pasó. Como puedo superar este percance? Era un molde de esos de hoyito al centro. Gracias!
Hola Paulina, lamento que no te resultara como debÃa. Mi sugerencia es que para la próxima le agregues un huevo más.
Hola Carolina. Puedo ocupar leche descremada sin lactosa ??? Cariños desde Iquique
Hola Barbara, sà se puede. Abrazos!
Hola Carolina una consulta! Puedo sustituir la harina por mas avena? Me comentas gracias
SÃ se puede, pero me preocupa un poco la consistencia.Si lo intentas me cuentas como te va!
Hola se ve delicioso. Una consulta. Para que tamaño de molde usaste.medidad. gracias.
Puedo reemplazar por harina integral???? Saludos me encanta tu página !!!!
SÃ por supuesto
Hola Carolina, hice este quequito ayer. De sabor quedó muy Bueno, el problema que tuve es que se desarma entero al rebanarlo, es como que se transforma en migas. Que me habrá pasado?
Lo único distinto que hice es que como no tenÃa miel, utilice 1 taza de azúcar rubia.
Me encantan tus recetas, nunca me han fallado!!
El fin de semana me aventurarse con la torta de yogurt.
Saludos!!
Hola Lidia, te suegiero que para la próxima agregues un huevo más, eso podrÃa ayudar. Además tú sabes que los tamaños de los huevos van variando mucho. Muchos saludos!
Hola, es reemplazable la manteqilla por aceite? Si es asÃ, Cuánto me sugieres poner?
Hola, puedes usar 1/2 taza de aceite.
Hola….una taza de harina blanca y 2 tazas de harina de avena ?…..Se le puede poner hojuelas de avena ?…reemplazr una taza de harina de avena por una de hojuelas?
Hola Marcela, si se puede, incluso puedes cambiar harina blanca por harina integral.
Delicioso queque, a mis hijos les encantó!!
Lo hice y me quedó exquisito!!! No tenÃa miel y la reemplacé por más azúcar y también le puse un poco de aceite de coco. Gracias por tus recetas!!! Te sigo desde hace años. Cariños desde Conce!
Esta receta es mi caballito de batalla, a todos les encanta. Ahora me voy a la playa y obvio que llevo este queque, es ideal como snack.
Me encantan tus recetas!!!
Deliciosa!!!!! Me quedó super!!!! Gracias por la receta!!!
Me quedó perfecta, tengo horno eléctrico y con 40 minutos quedó de lujo!! (Cambié la mantequilla por aceite de coco y la leche por leche de almendras). Gracias!
Hola… Se puede hacer con avena instantanea?
Hola, sà puedes, no hay problema.
Muchas gracias!
Hola! Cuando se pone al horno (uso uno electrico) que temperatura se deberÃa usar? Si cambio la miel por azúcar es la misma proporción?
Gracias 😀
Hola, deberÃa ser la misma temperatura.
La miel endulza diferente, quizás deberÃas poner un poco más, pero esto debe ser a tu gusto, en cuanto a qué tan dulce te gustan las cosas.
Hola, Ayer prepare esta recenta y me quedo delicioso. Gracias!!!!
Lo preparé y quedó muy rico!
Gracias
Saludos desde Costa Rica. Excelente receta. Una delicia. La felicito