Pollo con queso y brócoli

Me encanta la idea de preparaciones como este Pollo con queso y brócoli, sencillas y muy sabrosas. En especial para la parte de la pechuga del pollo, que si no se sabe cocinar bien, puede quedar muy seca o sin sabor. Pero existen recetas como esta que les presento ahora. Este plato es perfecto para un almuerzo e incluso para la cena. Los acompañamientos pueden ser super variados según sea su gusto. En el blog podrán encontrar varias opciones ya sea en el índice de recetas o por categoría.

Como verán en las fotos, se hace la mezcla del relleno, el brócoli debe estar cocido previamente y luego se hacen 3 a 4 cortes en cada pechuga y se rellena.

Si utilizan pechugas de pollo muy grandes, quizás una será suficiente una para dos personas, pero si utilizan más pequeñas con una pechuga por persona será perfecto, pero ojo esta receta queda tan rica que sin duda querrán repetirse.

Quizás también les interese ver las recetas de Ensalada Cobb o Pollo con salsa de naranja.

Pollo con queso y brócoli

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• Autor: Carolina Rojas
• Tiempo Total: 350 mins
• Porciones: 2 1x
• Diet: Gluten Free

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 2 pechugas de pollo
• 1 paquete de queso crema (pueden ser 200 gr)
• Ralladura de un limón
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de brócoli cocido
• 1 cucharada de aceite oliva
• 1/2 cucharadita de paprika

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Instrucciones

1. Si tiene crudo el brócoli debo cocinarlo en una olla con agua fría y contar 5 minutos exactos desde que comience a hervir.
2. Una vez listo, cortar el brócoli en trozos pequeños.
3. Precalentar el horno a 350°F (180°C).
4. Con la ayuda de un tenedor ablandar el queso crema, agregar sal y pimienta.
5. Añadir ralladura de limón y el brócoli. Unir bien.
6. Extender las pechugas de pollo hacer 3 a 4 cortes diagonales, deben ser profundos pero sin cortar hasta el final el pollo.
7. Rellenar cada corte con la mezcla de queso.
8. Luego en un pequeño bow mezclar el aceite y paprika y con esta mezcla pincelar el pollo por encima.
9. Colocar las pechugas de pollo en una fuente con aceite y hornear por 20 minutos.

• Tiempo de Preparación: 15 min
• Tiempo de Cocción: 20 min
• Categoría: Aves
• Método: Horno

Para esta ocasión acompañe este delicioso pollo con un arroz que hice en el una olla multifuncional, pero pueden hacerlo también en una olla común y corriente. Este arroz tiene una base de sofrito y tomates. Pronto les traeré la receta completa.