Para empezar este nuevo año quiero compartir esta receta de Tarta de tomate cherry, súper rica y sabrosa, además son esas preparaciones fáciles, ya que pueden preparar la masa con anticipación y mantenerla en el congelador hasta un 1 mes. Bueno en el caso que la prepare en el momento, solo debe seguir las intrucciones de abajo en la receta.
Evidentemente pueden cambiar los tomates cherry por tomates grandes, pueden cortarlos en cuartos y acomodarlos con mucho cuidado. Como verán en los detalles de la receta en sí hay varias cosas que pueden adaptar en caso que la hagan en invierno o verano.
Para servir esta maravillosa tarta, por lejos queda deliciosa si al momento de servir le dan un toque con pesto. Es una combinación a otro nivel en el paladar.
Para esta ocasión justo tenía en casa un surtido de tomates cherry de colores, y la verdad que le dio un color y presentación tan bonita esta tarta, que en caso que puedan hacerlo, se los recomiendo.
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Tarta de tomate cherry
- Tiempo Total: 75 mins
- Porciones: 6 1x
Ingredientes
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 1/2 taza (180grs.) de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 110 grs de mantequilla sin sal fría cortada en pequeños trozos
- 40 ml de agua fría
- Papel de plástico
INGREDIENTES RELLENO:
- 15 tomates cherry aproximadamente
- 1 taza de queso mozzarella o cheddar rallado o picado
- 1/2 cucharadita de orégano
- 4 hojas de albahaca fresca o 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de crema líquida
- Una pizca de pimienta
- Pesto (opcional)
Instrucciones
PREPARACIÓN MASA:
- Idealmente en el procesador de alimentos (sino simplemente se trabaja en un bol a mano). Mezclar la harina y sal.
- Agregar la mantequilla cortada en pequeños trozos e ir pulsando poco a poco. ( también se puede usar los dedos y se debe ir incorporando la mantequilla para mezclar bien con los ingredientes secos).
- Luego se agrega el agua. Una vez unidos bien todos los ingredientes se forma una bola y se envuelve la masa en el papel de plástico y se lleva al refrigerador por una hora.
- Pasada la hora, se precalienta el horno a 400°F (200°C) y se retira del refrigerador la masa y con la ayuda del mismo papel de plástico se extiende en un molde de 24 cm. dejando unos pequeños bordes.
- Hornear por unos 15 minutos.
- Retirar y reservar.
PREPARACIÓN DEL RELLENO:
- En un bowl batir levemente los huevos.
- Añadir la crema, queso, albahaca, orégano, sal y pimienta.
- Esparcir esta mezcla sobre la tarta y sobre esta distribuir los tomates cherry cortados en dos.
- Llevar al horno a 350°F (180°C) por 40 minutos.
- Retirar del horno y dejar entibiar un poco antes de servir.
- Opcionalmente pueden servir la tarta con poco de pesto encima.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 55 min
- Categoría: Tartas saladas
- Método: Horno
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