El pastel de yogurt es un postre sencillo pero delicioso que se ha ganado un lugar especial en la reposterÃa de muchas culturas alrededor del mundo. Esta humilde creación destaca por su suavidad, humedad y sabor equilibrado.
Lo que distingue al pastel de yogur es su textura excepcionalmente húmeda y esponjosa, haciéndolo suave y agradable al paladar. Es perfecto como postre, pero también es una excelente alternativa para la hora del té. También debo mencionar que la preparación es bastante fácil de hacer.
En esta ocasión lo servà con frambuesas, pero pueder servirlo con frutillas, fresas, arándanos o una mezcla de frutas de este estilo. También una buena alternativa serÃa hacer una salsa de berries, la combinación serÃa atómica.
Seguro me preguntarán si está bien ocupar yogurt normal, y la respuesta es sÃ. Pueden usar yogurt natural o de vainilla, pero si ocupan yogurt griego la consistencia y textura será muchÃsimo más firme y deliciosa.
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Pastel de yogurt
- Tiempo Total: 50 mins
- Porciones: 6 1x
Ingredientes
- 400 gr de yogurt griego
- 1 tarro de leche condensada (397 grs)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 yemas batidas
- 4 claras batidas a punto de nieve
- 1/3 taza (85 gr) de azúcar granulada
- Frambuesas o frutillas/fresas
Instrucciones
- En un bowl mezclar muy el yogurt, leche condensada, vainilla y las yemas batidas.
- Enseguida en otro bowl batir las claras a punto de nieve e ir añadir el azúcar.
- Luego agregar ir incorporando las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Traspasar a un molde redondo de unos 20 cms cubierto con papel para hornear.
- Un truco fácil es humedecer el papel para acomodarlo mejor.
- Llevar al horno por 35 minutos a 350° F (180°C).
- Una vez listo, enfriar completamente antes de desmoldar.
- Servir acompañado de frambuesas o frutillas/ fresas.
- Tiempo de Preparación: 15 min
- Tiempo de Cocción: 35 min
- CategorÃa: Postres
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: Fácil
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