Esta es una deliciosa y sencilla tarta de peras, es muy similar a un queque como le decimos en Chile, pero al agregarle fruta en la base de este para cocinarlo le da un toque especial. Luego se sirve volteado, o sea la base queda encima. Esta tarta es bastante simple y es perfecta para la hora del té.
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Tarta volteada de peras
- Tiempo Total: 50 mins
- Porciones: 10 1x
Ingredientes
Escala
- 1 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- una pizca de sal
- 125 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
- 1 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 taza de leche líquida
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pera grande limpia y picada en rodajas finas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C).
- En un bol combinar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal.
- En otro bol o en la mezcladora batir la mantequilla con una taza azúcar unos 3 minutos.
- Agregar los huevos y vainilla.
- Añadir la mezcla de los ingredientes secos alternando con la leche. Reservar.
- Aparte en un sartén derretir 1/2 taza de azúcar y antes que se dore agregar la mantequilla, esta parte debe hacerlo a fuego medio y con mucho cuidado para que no se ponga dura la mezcla. Enseguida y con rapidez agregar las peras picadas , cocinar unos dos minutos y retirar del fuego.
- En un molde de 22 cms, enmantequillar y agregar en la base la mezcla de peras, luego la mezcla de la preparación.
- Llevar al horno por 30 minutos, pero como cada horno es distinto, debe revisar antes de retirar del horno y comprobar que este perfecta la cocción añadiendo un palo de brocheta en el medio y si este sale seco es porque está listo.
- Retirar del horno y dejar enfríar unos 5 minutos antes de voltear la tarta a un plato y dejar la base como topping o arriba. Como se aprecia en las fotos.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 30 mins
Hola Carolina,
Una consulta, cuánta harina lleva la receta?
Muchas gracias
Muchas Gracias . Muy buenas todas las recetas. esta pajina es super buena//
Hola Carolina! Buscando receta de sopaipillas he encontrado tu pagina que me ha gustado mucho como tus recetas. Desde hoy me dedicare mas a hacer cosas dulces y tu seras mi guia, porque siento que a la distancia hay una afinidad contigo!!
Gracias!!
Mis mejores saludos para ti desde Noruega
Se te ocurre cómo podría hacer una versión vegana de esta tarta? me dieron ganas de probarla 🙂
resultará con leche vegetal y aceite en lugar de mantequilla?
Hola Maria, sí podría ser una buena opción reemplazar por leche vegeta y aceite, sin duda resultaría. De todas maneras tengo dos súper recetas veganas para que le des un vistazo.
http://www.midiariodecocina.com/tarta-de-chocolate-y-frambuesa-vegano/
http://www.midiariodecocina.com/tartaletas-de-limon/
Muy buena tu receta gracias ..pero una consulta antes de retirarlo del horno me había subido bastante estaba muy lindo, pero al sacarlo y dejarlo enfriar bajó…algún tipos para q no pase esto??.. Aún así quedo rico…
Hola Elizabeth, usaste la temperatura exacta que indico, y lo otro como mides los ingredientes?