El cupcake (fairy cake) es un tipo de «quequito» (tipo de pastel dulce) como se dice en Chile. Gracias a la variedad de moldes es que podemos variar sus tamaños. Así como también los sabores y aromas. A los niños les encanta y son ideales para los cumpleaños y fiestas infantiles.
Acá les traigo un cupcake en el cual primero puse mezcla de chocolate y luego la mezcla de vainilla, para finalmente cuando estuvieran horneados, rellenarlos con mermelada y adornarlos con chocolate de cobertura.
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Cupcakes de vainilla y chocolate
- Tiempo Total: 40 minutos
- Porciones: 24 1x
Ingredientes
Escala
- 1 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 3/4 de taza de leche
- 125 grs. de mantequilla o margarina
- 1 huevo
- 4 cucharadas de chocolate en polvo sin azúcar (cacao amargo)
- 1/2 taza de mermelada de durazno o damasco
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- Moldes de papel para mini cupcakes
- Papel mantequilla (papel para hornear)
Instrucciones
- Batir la mantequilla con el azúcar, luego agregamos el huevo, la sal, la harina y los polvos de hornear alternando con la leche.
- Enseguida dividimos la mezcla en 2.
- A una mezcla le agregramos la vainilla. Reservar.
- A la otra mezcla el chocolate en polvo.
- Luego en los moldes para los mini cupcakes colocamos moldes de papel, y encima de cada uno rellenamos hasta la mitad con la mezcla de chocolate, luego terminamos completando con la mezcla de vainilla.
- Hornear a 350° F (180° C) por unos 20 minutos.
- Una vez fríos con la ayuda de un palito de brocheta o algo similar hacemos un pequeño orificio en el centro para poder rellenarlos con la mermelada*.
- *La mermelada debe ser pasada por el colador (por cedazo) para quitar los hollejos y trozos grandes de fruta.
- Ahora si cuentan con una manga pastelera y la boquilla adecuada pueden con la ayuda de esta incorporar en el centro del cupcake la mermelada.
- Finalmente derretimos a baño maria el chocolate de cobertura. Lo colocamos en una manga pastelera o bien hacemos manualmente una con el papel de mantequilla (papel para hornear) y decoramos a nuestro gusto encima del cupcake y dejamos secar.
MANGA PASTELERA CASERA:
- Hacer un cuadrado de papel manteca o encerado y cortarlo por la mitad, formando un triángulo.
- Cruzar las puntas largas formando un cono, y doblar las puntas que sobran una hacia adentro y la otra hacia fuera.
- Cortar el otro extremo, o sea el angosto para lograr el agujero deseado.
- Rellenar la manga pastelera, doblar la parte superior y presionar desde arriba para que salga el contenido.
Notas
Si usa mini moldes la cocción será de 20 minutos.
Si usa moldes más grandes, la cocción será de unos 25 minutos.
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Categoría: Masas dulces
Que rico te han quedado con solo mirarlo dan ganas de comerse un quequito
que disfrutes de este fin de semana junto a tu bebe
besos para ambos
Vecina!!!! que ricos se ven los cupcakes!! ya pues invitime a tomar oncesita, jajajajaja 🙂
Que ricos, me encanto la mezcla completa. Mis niños les encanta los quequitos y a mi me encanta prepararlos. Gracias por la receta.
cariños
Moon, que ricos se ven estos quequitos, a los niños les encantan los prepararé y te cuento.
Cariños,
Tita
Que receta mas apetecible, te han quedado muy bonitos…un besito
*¬* me encantaaan!! <3 <3 muchas gracias por el gran aporte :) soy de CHile, Temuco ^__________^
K estes bn..
Fabulous idea to create such interesting things like that.Amazing!!
essay writing
Están muy bonitos y son prácticos de hacer, y lo mejor de todo -a mi parecer- es que no son sólo para niños! Gracias por esta información.
Son fáciles de hacer y quedan muy ricos yo los hice con mis hijos y fue entretenido
Hola quisiera saber si para mezclar la margarina con el azúcar hay que derretirla antes la margarina ?
Muchas gracias por la receta Ojalá puedas responder mi duda para hacer la receta que se ve riquísimo !!
Gracias
Hola, la margarina siempre es mejor usarla a temperatura de ambiente y así puedes mezclarla con el azúcar. En otras palabras no debes derretirla ni usarla recién sacado del regrigerador.
Me quedaron muy ricos gracias por la receta
Hola cuantos cupcakes salen con la receta?
Hola, salen 24 unidades, pero son mini. Si son de los normales son 12 unidades.
Hola Carolina, recién hice la receta…me parece que quedan un poco espeso (yo le agregué mas leche)…¿tiene que quedar asi? También aprovecho de contarte en la explicación del paso a paso falta agregar en qué paso va la leche. Siempre ocupo tus recetas y me salen ricas. Saludos!
Hola ,en que momento se le pone la leche ? No lo veo en la receta
Hola, ya lo arreglé. Se va integrando con los ingredientes secos.
Hola la harina debe ser con polvo de hornear o la harina normal ?
Hola, siempre ocupo harina sin polvos de hornear. Saludos!