Este Postre de sémola y manzana fue publicado por primera vez en el 2009 en este blog, ahora quise hacer una actualización a la receta para mejorarla y aprovechar asà también de renovar las fotos.
Me encanta cuando surge casi por casualidad una rica mezcla de sabores y si más encima con ello logramos hacer uso de los ingredientes que tenemos en casa, aún mejor.
El delicioso Postre de sémola y manzana, es un simple postre casero, perfecto para terminar un almuerzo el dÃa domingo. Es bastante contundente, pero les prometo que la mezcla de estos sabores queda fabulosa, y si sirve la porción precisa, su familia o amigos quedarán fascinados y se lo agradecerán.
Utiliza ingredientes bien fáciles de encontrar, pero si no es de Chile, puede utilizar semolina, en reemplazo de la sémola, que es lo que comúnmente encuentro en la mayorÃa de los supermercados. La única diferencia entre una y otra es el grosor, la semolina es mucho más fina y queda perfecta también.
Quizás le interese ver la receta de Sémola con salsa de caramelo.
Postre de sémola y manzana
- Tiempo Total: 50 minutos
- Porciones: 6 1x
Ingredientes
- 3 manzanas grandes idealmente verdes
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de azúcar granulada para las manzanas
- 1 cucharadita de mantequilla
- 2 1/2 tazas de leche
- 3/4 taza de sémola
- 1/2 taza de azúcar granulada para la sémola
- 3 claras de huevos (100 cc aproximadamente)
-  1 taza de azúcar granulada (190 grs)
Instrucciones
- Pelar las manzanas, luego pasarlas por un rallador. Colocar las manzanas ralladas en un bowl, agregar el azúcar junto con la canela, dejar reposar por unos 20 minutos al menos.
- Llevar la mezcla de las manzanas a un sartén con la mantequilla. Cocinar unos 4 minutos. Si quedan con mucho jugo, les pueden agregar un poquito de maicena para que espese. Dejar enfrÃar.
- Hervir la leche junto con el azúcar, cuando esté a punto de ebullición bajar el fuego al mÃnimo y con la ayuda de un batidor manual agregar cuidadosamente la sémola para que no se hagan grumos. Mezclar bien. Luego se coloca en una fuente como base y dejar hasta que se enfrÃe.
- Batir las claras un poco con el azúcar en un bowl, luego llevarlo a baño marÃa y batir hasta que se disuelva el azúcar y las claras estén firmes.
- Enseguida se agregan las manzanas encima de la sémola, luego agregamos el merengue.
- Si desea con la ayuda de un soplete puede quemar un poco el merengue por encima para darle un poco de color.
- Tiempo de Preparación: 30 min
- Tiempo de Cocción: 20 min
- CategorÃa: Postres
Mmm qué ricoooo!!! este fin de semana lo haré y espero me quede tan rico como se ve en las fotografÃas.
Gracias
MimÃ
Moon,
Qué pinta más buena tiene!!!!
Besitos,
IDania
Mimi: de nada!!!espero que te quede delicioso.
IDania: muchas gracias, un abrazo!
Moon
Hola! hace muy poco descubri tu blog y es toda una gran aventura leerlo! Me encanto tu idea del postre, y admiro como te queda el merengue! como lo haces?
Hola Maria Paz, me alegro que te haya gustado el blog en si.
En cuanto al merengue, simplemente bato las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica, y ahà recién cuando están listas, le agrego el azúcar a usar. Y se bate un ratito más. Eso serÃa.
Saludos!
Qué buena idea! felicitaciones. se ve delicioso!!
Gracias Pame!
mmmmmmmmmmmmmmmm las palabras sobran para esta exquisites… saludos desde newyork queens te invito a mi blog!! si te gustan las entrevistas, musica, gastronomia,etc entonces te invito a mi blog que es http://www.danielennuevayork.com que rico
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Hoy de casualidad encontre tu blog, lo he revisado por completo…..te felicito y ten por seguro que tomare algunas de tus recetas….un abrazo desde mi pequeña Costa Rica
es la primera que vengo a tu blog, y me esta gustando mucho, voy a seguir mirando un rato, por cierto este postre de manzana te quedo increible, debia estar delicioso! besitos desde londres,
Moon,
Me encantarÃa que volvieras a actualizar tu blog!
Gracias por acompañarme durante el año. Espero que disfrutes de las fiestas y que el nuevo año venga cargado de éxitos, buena salud y trabajo.
Un abrazo grande!
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Pero que bien se ve… habrá q probar la receta jejeje
Moon confieso que la fruta cocida no me hace mucha gracia pero a medida que fui leyendo tu receta me encantó la manera en que amalgamas con el resto de la receta.
Aparte que la sémola con leche me fascina, pienso que la manzana le aporta toda la humedad que un postre como este luce.
Me encantó! definitivamente!
Besos Moon!
Wow, excelente pagina… muy completa!
Me agradan mucho las explicaciones, y que tomes tus propias fotos (yo también lo hago en mi blog). Espero que tu blog crezca! Me estare dando la vuelta mas seguido…
Les dejo mi blog por si quieren darse la vuelta 🙂
http://cucharaoriginal.blogspot.com
Saludos!
Hola, soy chilena también y me encanta la cocina, sobretodo reposterÃa. Tu blog es buenÃsimo, muchas cosas ricas!! ya he hecho algunas y me quedan igualitas a las fotos jajajaja.
Saludos,
Babi.
por favor podrias explicarme que es la sémola que le agregas al dulce,? gracias anticipadas. y si puedes colocar una foto mejor todavia. saludos
El danny: muchas gracias por tus saludos!
Luis: muchos saludos para tà tambien, me alegro que el blog haya sido de tu agrado!
Pity: realmente el postre fue todo un éxito! ojalá lo puedas hacer en algún momento, un abrazo desde Atlanta.
Arepita: muchas gracias 😀
Milena, la mezcla resulto muuuy buena, la manzana le dio un sabor super especial..un besito
Afner: muchas gracias por visitarme, me iré a dar una vuelta por tu blog! 😉
Barbara, muchas gracias por tus comentarios y ojalá me sigas visitando! un abrazo!
Maria: la sémola se obtiene del trigo y es un tipo de harina gruesa, es de color medio amarillento, te adjunto un link para que veas como es:
http://dimequecomes.files.wordpress.com/2009/07/semolina.jpg
Un abrazo para todos y sorry la tardanza en responder, estoy modificando mi blog y muy pronto volveré a publicar!
una pregunta
¿las claras no quedan con sabor a crudo al no ir cocido el merengue???
además de eso se ve muy rico,saludos lindo blog
Hola Moon! llegar a tu página fue todo un descubrimiento, te felicito de corazón por entregarnos todo lo que una principiante como yo aspira a encontrar; recetas fáciles, ricas y con ingredientes simples.
Muchas gracias por compartir tus ideas con nosotras. Te cuento que hice el «postre de manzana y sémola» y me quedó exquisito! Una amiga que es chef pastelera me comentó que es una buena alternativa también colocarle en vez de sémola como base, crema pastelera. Un gran saludo desde Chile.
Tu nueva seguidora: Sol 😀
hola por casualidad vi tu blog y vi la receta de semola con manzana me resulto buenisima y la prepare ensequida y me quedo muy rica yo trabajo en casa particular y todos aca quedaron encantados con el postre gracias : de felicia
Hola.
Muy buen blog.
Todas tus recetas se ven exquisiitas!!
Este postre lo voy a preparar ojala quede tan rico como se ve y el merengue me quede igual mmm
Suerte.
♡
Buenas Tardes, es realmente un gusto entrar a sus páginas, soy dueña de casa y las recetas me han venido de maravillas, me gusta cocinar y me esmero porque me queden riquÃsimas las preparaciones…. te felicito por lo sencillo y maravilloso de promover nuestra cocina… smuackkk
Hola, no entendà bien la receta. Al incorporar la sémola a la olla se deberÃa cocer supongo. Aqui aparece como que se dejara cruda.
En foto se ve la forma de la sémola ya sólido y lista, entonces cuando agregas la sémola a la leche , en ese minuto comienza su cocción. Eso toma poco tiempo y allà la leche comienza a espesarse.
Hola amigo, muchas gracias por tu receta, me gusta preparar estos deliciosos platillos, ahora me quedan mas sabrosos, en lo personal me gusta el azúcar para endulzar.