Este tipo de platos siempre pueden sacar de apuro, la polenta es una preparaciĆ³n muy rĆ”pida de hacer, es un excelente acompaƱamiento para todo tipo de carnes, y como verĆ”n esta vez sirviĆ³ como plato principal, solo con champiƱones, ideal para vegetarianos.
En la sencillez de la cocina podemos encontrar delicias para nuestro paladar y sin complicarnos tanto. Esta receta fue una adaptaciĆ³n de Martita Serani, aunque hice varias modificaciones. Esta versiĆ³n resultĆ³ rica y fĆ”cil de hacer.
Recuerden que pueden preparar sus propios caldos de ave o vegetales y tenerlos congelados, es mucho mƔs saludable ya que los que venden vienen con mucho sodio.
Pasen a ver las recetas de CaldosĀ o Ensalada de porotos negros y tomate.
Polenta con champiƱones
- Tiempo Total: 35 mins
- Porciones: 3-4 1x
Ingredientes
Escala
- 1 taza de polenta
- 3 tazas de caldo de ave o vegetales
- 1/2 taza de crema
- 100 grs de queso parmesano
- 1 o 2 cucharaditas de albahaca
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 3 tazas de champiƱones
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Hervir el caldo de ave en una olla, agregarle sal y pimienta. Incorporar la polenta en forma de lluvia y dejar hervir, siempre revolviendo, hasta obtener una mezcla homogƩnea. Luego siempre revolviendo agregar la crema y el queso parmesano.
- Cocinar por unos 3 minutos.
- Verter en una fuente y llevar al horno a 350Ā°F (180Ā°C) por 10 minutos.
- Mientras tanto en un sartƩn calentar el aceite y saltear los champiƱones cortados en lƔminas.
- AliƱar con sal y pimienta.
- Servir una porciĆ³n de polenta y encima colocar un poco de champiƱones. Decorar con albahaca picada.
- Tiempo de PreparaciĆ³n: 25 mins
- Tiempo de CocciĆ³n: 10 mins
Amiga, Āæque es la polenta? soy Chilena con poco o nada de conocimiento de cocina.
Saludos!
Annie, es harina de maĆz gruesa, es muy similar a la textura de la sĆ©mola pero de color amarillento. Es bien rica y versĆ”til.
en Chile no hay, soy agentina y nunca he encontrado
De seguro en el supermercado Jumbo encontrarƔs.
Si hay en varios supermercados grandes o en tostadoras.
En Chile si se encuentra Polenta, en supermercados con los productos sin gluten u orgĆ”nicos. Siempra hay en tustadurĆas, hasta en verdulerĆas he encontrado. En Chile se conoce mĆ”s la chuchoca que es lo mismo pero la molienda es diferente, de hehco hay platos tradicionales como las papas con chuchoca o algunas cazuelas que tambiĆ©n se usa chuchoca…
En el supermercado lĆder se encuentra junto a las harinas ?
Te felicito Carolina, primero por estar casada con Chileno, segundo ser una porteƱa de tomo y lomo, y por Ćŗltimo
verse a simple vista como realmente deberĆa ser toda mujer, una mirada serena, con carĆ”cter y personalidad
y ser un aporto para ganarse a los hombres por el estĆ³mago