AD – Gallinas con salsa de champiñones y vino

Este post ha sido escrito por mi en nombre de Tyson Foods, Inc. Todas las opiniones son solo mías. Este post ha sido compensado por Collective Bias, Inc. y sus anunciantes. #CheersToAPerfectPair #CollectiveBias

El mensaje de abajo es para personas de 21+ años de edad, para disfrutar responsablemente, en moderación.

Desde que se inicia noviembre se comienza a sentir poco a poco un ambiente de celebraciones. Y aunque tengamos nuestras clásicas fiestas marcadas en el calendario, es el período del año en donde uno se organiza muchas veces para recibir visitas, o simplemente para coordinar cenas con la familia o amigos. Todo esto provoca que uno tenga que pensar con qué exquisiteces podríamos deslumbrar a nuestros invitados o a  nuestra propia familia.

Y creo que en este punto no es necesario complicarse tanto, muchas recetas son más sencillas de lo que se ven. Y siguiendo en esa línea de lo simple es que pensé en Tyson® All Natural Premium Cornish Hens (gallinas premium naturales, de Tyson®), porque sin importar la opción que elija, obtendrá un sabroso y elegante almuerzo o cena para cualquier ocasión especial, y sobre todo para estas fiestas de fin de año.

Para ello recurrí a Sam’s Club, uno de mis supermercados de preferencia. Allí encontré en la sección de carnes y aves un pack de 6 Tyson® All Natural Premium Cornish Hens, el cual está en oferta especial en Sam’s Club hasta el 20 de noviembre del 2016, permitiendo ahorrar $3.75 en su compra.

Para esta ocasión quiero recomendarles el siguiente vino Cabernet Sauvignon de la viña Ravage, un buen par para esta receta. También podrá encontrarlo en la sección de vinos de Sam’s Club.

Tyson® All Natural Premium Cornish Hens, es un producto que no contiene ingredientes artificiales, ni hormonas o esteroides.

Esta deliciosa receta es tan versátil que podrá acompañarla de variadas verduras, arroz o algún tipo de puré de su preferencia. La salsa puede hacerla con un día de anticipación si desea, y recomiendo preparar los champiñones previo a la cena.

Gallinas con salsa de champiñones y vino

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• Tiempo Total: 1 hour 50 mins
• Porciones: 4 1x

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Ingredientes

Escala 1x2x3x

• 2 Tyson® All Natural Premium Cornish Hens
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 rama de apio
• 2 tazas de caldo de ave
• 1 rama de romero
• 1 rama de tomillo
• Sal y pimienta a gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva

PARA LA SALSA:

• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ de taza de harina
• 1 ½ taza del caldo de Tyson® Cornish Hens
• 1 taza de leche
• ½ taza de vino blanco
• Sal y pimienta a gusto

PARA LOS CHAMPIÑONES:

• 1 ½ taza de champiñones
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta a gusto

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Instrucciones

1. Precalentar el horno a 400°F (200°C).
2. En una fuente colocar la cebolla cortada en pluma, la zanahoria cortada en rodajas, el ajo picado, el apio picado, y las ramas de romero y tomillo. Sobre esto colocar los Tyson® Cornish Hens, luego añadir el caldo de ave. Y sobre los Tyson® Cornish Hens, sazonar con sal y pimienta a gusto, además de la cucharada de aceite que deberá esparcir sobre cada ave.
3. Llevar al horno por 1½ hora.
4. Una vez listo, retirar del horno.
5. Preparar la salsa en un sartén. Para esto hay que colocar la mantequilla, cuando esté derretida agregar de golpe la harina, revolver bien y agregar 1½ tazas aproximadamente de jugo o caldo de la cocción de Tyson® Cornish Hens.
6. Revolver bien para evitar grumos. Agregar el vino y la leche.
7. Debe quedar espesa. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
8. Luego, en un sartén aparte, saltear en mantequilla los champiñones cortados en rodajas. Cocinar por unos 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Luego Añadirlos a la salsa.
9. Servir los Tyson® Cornish Hens sobre la salsa en un plato con el acompañamiento de su gusto, y por supuesto junto al vino Ravage Cabernet Sauvignon.

• Tiempo de Preparación: 20 mins
• Tiempo de Cocción: 90 mins

Encuentre todo lo que necesite en Sam’s Club!

Si desea ver como cocinar Cornish hens, vea el video “How To Cook Cornish” (en inglés) – http://cbi.as/5-njj