Ingredientes
Escala
- 2 Tyson® All Natural Premium Cornish Hens
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 1 rama de apio
- 2 tazas de caldo de ave
- 1 rama de romero
- 1 rama de tomillo
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
PARA LA SALSA:
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ de taza de harina
- 1 ½ taza del caldo de Tyson® Cornish Hens
- 1 taza de leche
- ½ taza de vino blanco
- Sal y pimienta a gusto
PARA LOS CHAMPIÑONES:
- 1 ½ taza de champiñones
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- En una fuente colocar la cebolla cortada en pluma, la zanahoria cortada en rodajas, el ajo picado, el apio picado, y las ramas de romero y tomillo. Sobre esto colocar los Tyson® Cornish Hens, luego añadir el caldo de ave. Y sobre los Tyson® Cornish Hens, sazonar con sal y pimienta a gusto, además de la cucharada de aceite que deberá esparcir sobre cada ave.
- Llevar al horno por 1½ hora.
- Una vez listo, retirar del horno.
- Preparar la salsa en un sartén. Para esto hay que colocar la mantequilla, cuando esté derretida agregar de golpe la harina, revolver bien y agregar 1½ tazas aproximadamente de jugo o caldo de la cocción de Tyson® Cornish Hens.
- Revolver bien para evitar grumos. Agregar el vino y la leche.
- Debe quedar espesa. Sazonar con sal y pimienta a gusto.
- Luego, en un sartén aparte, saltear en mantequilla los champiñones cortados en rodajas. Cocinar por unos 4 minutos. Sazonar con sal y pimienta. Luego Añadirlos a la salsa.
- Servir los Tyson® Cornish Hens sobre la salsa en un plato con el acompañamiento de su gusto, y por supuesto junto al vino Ravage Cabernet Sauvignon.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 90 mins