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Hace un tiempo atrás fuimos de visita a nuestra tierra natal Chile, con mi marido e hijos. Tenemos la suerte que por nuestras familias debemos recorrer varias regiones y sobretodo el Sur de Chile, lugar en donde disfrutamos mucho de una variedad exquisita de mariscos, de los cuales somos muy adictos. Y es inevitable que uno quiera traer de cierto modo ciertos sabores de nuestra tierra y adaptarlos de algún modo. Es por ello que surgió esta receta, perfecta para hacerla a la parrilla y asà sorprender a nuestros amigos aquà en Atlanta con los cuales estamos disfrutando del buen clima y aprovechando al máximo de hacer preparaciones a la parrilla. Debo mencionar que en Chile son muy populares las machas a la parmesana, y como por acá no encuentro ese marisco, es que opté por reemplazarlas por almejas, y mejor aún quise darle un toque picante con estas exquisitas salsas de El Yucateco. Por supuesto cada cual verá la cantidad de picante que desee agregarle, pero les digo esta receta es súper fácil de hacer y es un excelene appetizer para este verano.
Pueden encontrar estas salsas en cualquier supermercado Publix, en el pasillo de productos internacionales. Allà tendrán para elegir entre la salsa picante de chile habanero verde, salsa picante de chile habanero rojo o salsa xxx hot sauce.
Luego de haber abierto y limpiado las almejas, sacamos su comida y las mezclamos con los ingredientes restantes. Finalmente elegà la salsa picante de chile habanero verde para dejarlas marinando por unos 15 minutos antes de llevarlas a sus respectivas conchas, para luego hacerlas a la parrilla.
El Yucateco los invita a participar en un sorteo ideal para este verano «Deluxe grilling package», que incluye una increÃble parrilla, cooler full de Yucateco y accesorios como parte de este sorteo.
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Almejas a la parmesana con salsa El Yucateco
- Tiempo Total: 27 mins
- Porciones: 4 1x
Ingredientes
- 20 almejas o la cantidad que desee servir por comensal
- 1 cucharada de salsa picante de chile habanero El Yucateco
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal a gusto
- 1/2 taza de queso parmesano
- Perejil para espolvorear
Instrucciones
- Lavar las almejas, abrirlas cuidadosamente sin romper las conchas.
- Sacar la comida interior y dejarla en un pocillo.
- Colocar la salsa picante de chile habanero El Yucateco, vino blanco, jugo de limón y sal.
- Dejar marinando unos 15 minutos en el refrigerador.
- Colocar almeja en una concha, luego poner encima un poco del jugo del marinado, queso parmesano y perejil picado.
- Llevar a la parrilla por unos 7 minutos, hasta que el queso este completamente derretido.
- Servir inmediatamente.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 7 mins
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