Ingredientes
Escala
- 2 tomates, cortados en 4
- 1 cebolla pequeña, cortada en trozos grandes
- 1 ajà jalapeño
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 1/2 taza de arroz blanco
- 1 1/2 taza de caldo de pollo (sino puede usar agua tibia)
- 1 cucharada de tomate en pasta
- Sal a gusto
- Cilantro picado para decorar
Instrucciones
- Colocar en una licuadora o procesadora de alimentos los tomates y la cebolla. Deben quedar molidos completamente.
- Remover las semillas del jalapeño y cortarlo en pequeños cuadraditos.
- Luego calentar una olla con las dos cucharadas de aceite por un minuto. Agregar el arroz y dejar que se cocine un rato, ir revolviendo para que no se pegue, Cuando el arroz tome otro color es porque ya está listo, esto toma unos 3 a 5 minutos app.
- Luego agregar los dientes de ajo picados finos, el jalapeño, revolver un rato por un minuto. Añadir la mezcla de tomate y cebolla, el caldo de pollo o agua, además de la cucharada de tomate en pasta. Finalmente agrega la sal a gusto.
- Tapar la olla y cocinar a fuego medio bajo, por 25 minutos o hasta que el lÃquido haya sido absorbido por el arroz. Procurar que el arroz no se vaya a recocer.
- Una vez listo, servir con cilantro fresco picado encima.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 25 mins