Name: Barras de zanahoria
Ingredients: 11/2 taza de harina; 1 cucharadita de polvos de hornear; 1/2 cucharadita de jengibre en polvo; 1 pizca de bicarbonato de sodio; 2 huevos ligeramente batidos; 1 1/2 taza de zanahoria rallada (3 zanahorias); 3/4 taza de azúcar rubia; 1/2 taza de pasas (optativo); 1/2 taza de nueces partidas (optativo); 1/2 taza (140 ml) de aceite vegetal; 1/4 taza de miel; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1 paquete (226 grs.) de queso philadelphia; 1 taza de azúcar flor (fina); 1 cucharada de ralladura de limón

Ingredientes

Escala

INGREDIENTES PARA LAS BARRAS:

11/2 taza de harina
1 cucharadita de polvos de hornear
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1 pizca de bicarbonato de sodio
2 huevos ligeramente batidos
1 1/2 taza de zanahoria rallada (3 zanahorias)
3/4 taza de azúcar rubia
1/2 taza de pasas (optativo)
1/2 taza de nueces partidas (optativo)
1/2 taza (140 ml) de aceite vegetal
1/4 taza de miel
1 cucharadita de esencia de vainilla

INGREDIENTES PARA EL FROSTING:

1 paquete (226 grs.) de queso philadelphia
1 taza de azúcar flor (fina)
1 cucharada de ralladura de limón

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Instrucciones

PREPARACIÓN DE LAS BARRAS:

Precalentar el horno a 350°F (180°C).
En un bol mezcla la harina, polvos de hornear, jengibre y bicarbonato de sodio.
En otro bol batir los huevos y mezclar con las zanahorias ralladas, azúcar, pasas, nueces, aceite, miel y vainilla. Luego unir ambas mezclas.
Engrasar un molde idealmente rectángular. Vaciar la mezcla y hornear por unos 25 minutos.
Una vez frío, desmoldar y cortar en forma de barras para finalmente si se quiere colocar encima el frosting.

PREPARACIÓN DEL FROSTING:

Batir el queso y el azúcar juntos. Agregar la ralladura de limón.