Esta es una exquisita masa llamada Buchteln hecha con levadura y rellena con ciruela molida o mermelada, proveniente de Viena. Se puede cubrir con azúcar flor, crema de vainilla o simplemente así solo como lo hice en esta ocasión. Y son ideales para el desayuno.
Debo señalar que toma su tiempo la preparación, por lo mismo es importante que lean todos los pasos antes de comenzar.
*Para esta receta utilicé ciruelas secas, las cuales remoje una media hora con agua tibia. Luego las dejé con unas 2 cucharadas de la misma agua y las pasé por la picadora. Pueden agregar en ese momento unas 2 cucharadas de azúcar granulada. Queda excepcionalmente exquisito con este relleno.
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INGREDIENTES PARA LA ESPONJA:
- 1/2 taza de leche líquida tibia
- 11/2 cucharada de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de leche líquida
- 1/3 de taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, batido
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 1/2 taza de harina
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharaditas de ralladura de limón o naranja
- 1 taza de mermelada de ciruela o durazno
Me encanto, es como un monkey bread mas sofisticado.
Me encantan tus recetas Moon, que buno se ve, je, yo tambien hice algo con ciruelas secas (ya loverás) lo genial que las tuve tanto guardadas se me habían olvidado Plop!! y las encontré estupenda, este lo encontré original y delicioso, besos
Se ve hermoso
y una receta muy buena
me encantan ese tipo de masa
que ganas de hacerla ahora jijij y comer un trocito
besos
Lo he probado solito, sin nada y es una delicia, con las ciruelas debe quedar fabuloso.
Besos
Los pancitos dulces son una gozada,
con el relleno de ciruelas
ha de ser una maravilla.
besos
Moon que rico se ve eso! lo había visto en otros blogs y no me imaginé que fuese más simple de lo que imaginé.
Que ricooooo 🙂
Besitos y felicitaciones!
Se ve delicioso, una linda presentación.
Saludos.
Moon querida me conquistaste con esta receta, la leí y me imaginé inmediatamente uno de mis placeres culpables, pan con mermelada de ciruela y jamón ahumado, del chileno, «praga» uff.. seguro que la hago y te cuento como resultó mi invento! jejeje.
Un beso!
uy que rico! me encanto. Besitos desde londres
Hola Moon!!! Que cosa más rica este buchteln. Nunca lo he preparado y le tengo un montón de ganas.
Me encantó la idea del relleno, debe quedar delicioso.
Un abrazo
Que receta!! Tiene muy buena pinta.. y esa combinación es deliciosa…
besos desde Murcia.