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Calabazas rellena

Calabazas rellenas


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  • Autor: Carolina Rojas
  • Tiempo Total: 60 mins
  • Porciones: 2 1x

Ingredientes

Escala
  • 2 calabazas medianas(o algún otro tipo de zapallo)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 unidad de cebolla picada en cuadro
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 taza aproximadamente de pimentón rojo picado en cuadros
  • Sal y pimienta a gusto
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1/4 cucharadita de orégano
  • 200 grs de carne molida
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de arroz integral cocido
  • Perejil picado

Instrucciones

  1. Retirar las semillas de las calabazas, una vez limpiar, rociar con aceite por dentro y por fuera.
  2. Llevar al horno por 15 minutos a 350°F (180°C).
  3. Mientras tanto hacer un sofrito en un sartén amplio.
  4. Calentar el aceite, agregar la cebolla, cocinar unos 3 minutos, agregar el ajo y pimentón.
  5. Cocinar unos dos minutos, sazonar con sal, pimienta, paprika y orégano.
  6. Añadir la carne molida y cocinar unos 5 minutos.
  7. Agregar la salsa de tomate y cocinar uno o dos minutos.
  8. Finalmente mezclar con el arroz cocido.
  9. Unir todo muy bien y con esta mezcla rellenar cada calabaza.
  10. Llevar al horno por 15 minutos más.
  11. Servir con perejil picado encima, también puede colocarle queso rallado.
  • Tiempo de Preparación: 20 min
  • Tiempo de Cocción: 40 min
  • Categoría: Almuerzo
  • Método: Horno