Descripción
Lo ideal es utilizar camarones grandes y crudos en la preparación. La cocción es bastante rápida.
Ingredientes
Escala
- 1 paquete de fideos de arroz
- ½ taza de jugo de lima (3 limas)
- ⅓ taza de azúcar morena
- ¼ de taza de salsa de pescado
- 400 gr de camarones extra grandes, pelados, desvenados y sin colas
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de brotes de frijol mungo
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- ¼ de taza de maní tostado seco, picado
Instrucciones
- Preparar la pasta según las intrucciones del envase, una vez listos, reservar.
- En una taza mezclar el jugo de limón, el azúcar y la salsa de pescado.
- Secar los camarones con toallas de papel.
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio hasta que empiece a humear. Agregar los camarones y el ajo y cocinar, revolviendo de vez en cuando, hasta que los camarones estén apenas opacos, aproximadamente 4 minutos.
- Transferir a un plato y cubrir sin apretar con papel de aluminio.
- Agregar los fideos y la mezcla de jugo de limón a la sartén ahora vacía y cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 4 minutos.
- Agregar los brotes y los camarones a la sartén y cocinar hasta que los camarones estén opacos por completo y los fideos estén bien cubiertos y tiernos, aproximadamente 3 minutos.
- Espolvorear con cilantro y maní
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 15 min
- Categoría: Almuerzo
- Método: sartén
- Tipo de Cocina: Fácil