Ingredientes
Escala
- 1 paquete de pasta de caracolitos
- 1 taza o 200 grs de camarones ecuatorianos (idealmente)
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de leche
- 50 grs de mantequilla
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharada de harina o 1 cucharadita de maicena
- Perejil para espolvorear
- 1 cucharadita de queso azul (optativo, pero queda mucho más sabroso)
Instrucciones
- Se cuece la pasta según las indicaciones del envase, usualmente unos 10 minutos en una olla con agua hirviendo con 2 hojas de laurel y un poco de sal.
- Para hacer la salsa blanca, se coloca la mantequilla en una olla pequeña y al derretirse se agrega la harina de golpe, se revuelve rápidamente y se agrega la leche. Finalmente se aliña con sal y pimienta a gusto. Si quieren pueden agregar el queso azul y lo dejan que se derrita por completo.
- En un sartén saltear los camarones con mantequilla y lo agregan a la salsa blanca. Luego lo mezclan con los caracolitos.
- Servir con la hoja de laurel y espolvoreando con perejil.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins