Ingredientes
Escala
- 1 cucharada de aceite
- 4 presas de pavo
- 1/2 cebolla cortada en dos
- 1/2 unidad de pimentón rojo
- 2 dientes de ajos pelados
- 1 zanahoria pelada y cortada a lo largo
- 1/2 cucharita de orégano
- 1 cucharadita de ajà color (paprika)
- Sal y pÃmienta a gusto
- 4 papas
- 4 trozos de zapallo camote
- 4 trozos de choclos (maÃz) (1 choclo partido en dos o 3)
- 1 rama de perejil
- 1 cucharadita de perejil picado
- 3/4 taza de porotos verdes picados
- 3 o 4 cucharadas de chuchoca (maÃz molido)
Instrucciones
- Lavar las presas de pavo y secarlas muy bien.
- Luego en una olla calentar el aceite y sellar las presas de pavo. Retirar.
- En ese mismo aceite, saltear la cebolla y ajo. Este proceso dura 2 minutos.
- Agregar las presas de pavo,pimentón, zanahorias y sazonar con sal, pimienta, ajà color, orégano, rama de perejil y añadir 1 1/2 litros de agua caliente aproximadamente.
- Cocinar por unos 20 minutos.
- Reducir el calor y añadir las papas enteras peladas, trozos de zapallo, choclos y cocinar por unos 15 minutos , añadir los porotos verdes y cocinar por unos 3 minutos más.
- Luego a fuego medio/bajo añadir la chuchoca en forma de lluvia, revolver muy bien. Cocinar unos 4 minutos más.
- Servir en un plato hondo con un trozo de pavo, 1 papa, 1 trozo de zapallo, 1 trozo de choclo, caldo con verduras e idealmente con perejil picado encima.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 60 mins