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Cazuela de pavo con chuchoca

Cazuela de pavo con chuchoca


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4 from 1 review

  • Tiempo Total: 1 hour 20 mins
  • Porciones: 4 1x

Ingredientes

Escala
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 presas de pavo
  • 1/2 cebolla cortada en dos
  • 1/2 unidad de pimentón rojo
  • 2 dientes de ajos pelados
  • 1 zanahoria pelada y cortada a lo largo
  • 1/2 cucharita de orégano
  • 1 cucharadita de ají color (paprika)
  • Sal y pímienta a gusto
  • 4 papas
  • 4 trozos de zapallo camote
  • 4 trozos de choclos (maíz) (1 choclo partido en dos o 3)
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 3/4 taza de porotos verdes picados
  • 3 o 4 cucharadas de chuchoca (maíz molido)

Instrucciones

  1. Lavar las presas de pavo y secarlas muy bien.
  2. Luego en una olla calentar el aceite y sellar las presas de pavo. Retirar.
  3. En ese mismo aceite, saltear la cebolla y ajo. Este proceso dura 2 minutos.
  4. Agregar las presas de pavo,pimentón, zanahorias y sazonar con sal, pimienta, ají color, orégano, rama de perejil y añadir 1 1/2 litros de agua caliente aproximadamente.
  5. Cocinar por unos 20 minutos.
  6. Reducir el calor y añadir las papas enteras peladas, trozos de zapallo, choclos y cocinar por unos 15 minutos , añadir los porotos verdes y cocinar por unos 3 minutos más.
  7. Luego a fuego medio/bajo añadir la chuchoca en forma de lluvia, revolver muy bien. Cocinar unos 4 minutos más.
  8. Servir en un plato hondo con un trozo de pavo, 1 papa, 1 trozo de zapallo, 1 trozo de choclo, caldo con verduras e idealmente con perejil picado encima.
  • Tiempo de Preparación: 20 mins
  • Tiempo de Cocción: 60 mins