Ingredientes
Escala
- 1 1/2 kilo de asado de tira (con hueso)
- 4 papas medianas
- 4 trozos de zapallo camote
- 1 taza de porotos verdes en tiras finas
- 1/2 morrón rojo cortado en tiras
- 1 zanahoria cortada en juliana (tiras)
- 1 a 2 dientes de ajos pelados y enteros
- 1/2 unidad de cebolla cortada en juliana
- 4 mitades de choclo (maÃz)
- 1/2 taza de arroz crudo
- 1 pizca de orégano
- Sal y pimienta a gusto
- 1 ramita de apio
Instrucciones
- Colocar los trozos de carne en una olla con 1 1/2 litros de agua frÃa.
- Sazonar con sal, pimienta,la rama de apio, ajo y cebolla. Desde que comienza a hervir el agua, es aproximadamente unos 25 minutos a fuego medio bajo.
- Luego agregar las zanahorias, el morrón cortado, las papas enteras y peladas (sin cáscara), y el arroz. Cocinar por unos 10 minutos y luego agregar el zapallo y choclo (maÃz). Cocinar por unos 10 minutos y agregar los porotos verdes y dejar unos 5 minutos más.
- Debe verificar que esté bien de sal. Y que todos los vegetales estén bien cocidos. Si alguno le falta y otro está listo, retirar el que esté listo para terminar la cocción del que le falta.
- Luego juntar todo y dejar reposar un rato.
- Al momento de servir, colocar en cada plato un trozo de carne, una papa, un trozo de zapallo, un trozo de choclo, verduritas y el caldo con un poquito de arroz.
- Puede servir con cilantro o perejil si desea.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 40 mins