Ingredientes
Escala
Base:
125 grs de galletas de vainilla o de jengibre
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/3 taza de pecan (nueces)
1/4 taza de azúcar morena
3 cucharadas (45 grs) de mantequilla
Relleno:
500 grs de queso crema
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de clavo de olor molido
3 huevos
1 taza de puré de zapallo
Topping:
1/2 taza de pecan (nueces)
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de azúcar granulada
Instrucciones
- Para la base en una licuadora o procesador de alimentos muela las galletas junto con el jengibre, pecan (nueces), azúcar y mantequilla derretida.
- Espacir esta mezcla en la base de un molde de 23 cms.
- Llevar al refrigerador por 20 minutos.
- Para el relleno batir el queso crema, agregar el azúcar, y las especias, también añadir los huevos uno a uno y luego el puré de zapallo.
- Vaciar la mezcla al molde y llevar al horno precalentado por unos 50 minutos a 350°F (180°C).
- Para el topping, en una olla pequeña colocar las pecan o nueces picadas con la mantequilla.
- Agregar el azúcar y dejar hasta que esta se disuelva.
- Luego colocar en una base o fuente para dejar que se enfríe.
- Picarlo con un cuchillo y cubrir el cheesecake con este topping.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 50 mins
- Categoría: Postres
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: americana