Lo sé , lo sé, me ausenté durante bastante tiempo, y no precisamente por andar de vacaciones. No quise dar ninguna pista en lo que andaba sencillamente porque no tenía idea cuanto tiempo me iba a tomar este cambio. Era algo que había pensado hace muuucho tiempo, y en eso de andar buscando el momento ideal, se pueden pasar los años. Tengo un hermoso hijo de 4 años y una exquisita hija de 9 meses, como verán no me dejan mucho tiempo, y en estas tierras lejanas una se las debe arreglar sola. Me organizo bastante bien, pero el único momento que tenía para hacer este cambio eran en las noches, lo disfruté haciéndolo, aprendí muchas cosas nuevas y apliqué otras que sabía en cuanto a blogs y páginas webs. Estoy contenta con el resultado. Este es un regalo que tenía para mi y para ustedes los fieles seguidores de Mi Diario de Cocina. Espero que les guste este nuevo formato, y que poco a poco vayan descubriendo los rinconcitos de esta nueva casa.
Ahora les cuento sobre la nueva receta que les traigo hoy, es ideal como entrada, pueden servirla en pocillos o en copas de martini para darle un toque, es súper sencilla de hacer y queda realmente deliciosa.
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Cóctel de camarones
- Tiempo Total: 10 mins
- Porciones: 2 1x
Ingredientes
- 16 unidades camarones cocidos
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1 palta (aguacate)
- 1 diente de ajo
- 1/2 unidad cebolla morada
- 1 limón
- 1 cucharada de cilantro picado
- sal a gusto
- 2 hojas de lechuga
Instrucciones
- Picar la cebolla en cuadros pequeños, colocarla en un pocillo y agregarle agua hervida por unos 2 minutos.
- Luego pasar la cebolla por agua fría con la ayuda de un colador.
- Colocar en un pocillo grande el ajo picado fino, cebolla, sal y el jugo de un limón. Revolver bien.
- Luego agregar los camarones cocidos, los tomates cherry picados en 4 y la palta picado en cuadros.
- Revolver cuidadosamente bien y montar la entrada en una copa de martini.
- Colocar un trozo de hoja de lechuga y luego colocamos la mitad de la preparación, y dejamos el resto para la siguiente copa.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
Muchas felicitaciones por la nueva versión de Mi Diario de Cocina!!! Está excelente el sitio!!! Y esta receta se ve muy exquisita. Saludos.
Gracias a tí por todo!
Felicitaciones, Caro! Quedó súper bueno.
Muchas gracias Alfonso, por fin lo pude terminar. Ahora toca celebrar!
ME encanta!
Tus recetas, como siempre, perfectas!
Gracias Eli! un abrazo!
Está muy lindo tu blog Moon, te felicito!!!!!
besos
Gracias amiga, que bueno que te gustó!
Precioso el nuevo look de tu blog!!!! Quedó bello bello bello!!!!
Un abrazo desde MiBistec!
B.
Gracias Bárbara! que buena onda que te gustó!
Un abrazo grande!
Hola Carolina ¡¡¡¡¡ Te sigo desde hace muchoooooo tiempo, me encantan tus recetas y cuando las preparo por lo general en mi casa todos quedan felices. No me había animado a escribirte pero creo que la ocasión lo amerita…. Te felicito por la nueva versión de tu página, creo que de todas maneras valió la pena la espera…. Un abrazo a la distancia ¡¡¡¡¡
Hola, Te sigo hace tiempo que bello quedo el blog y esta receta se ve exquisita! en casa cuando las preparo quedan todos felices! gracias por compartir con nosotros!
Mi sitio favorito con mi Chefsita favorita!
Precioso tu blog, felicitaciones!!!
Gracias por seguir compartiendo tus deliciosas recetas.
Te sigo desde Quillota-Chile, pensé que el cambio era que te desaparecías, entré muchas veces al blog y como no estabas…pensé que te habías retirado. Me alegro mucho que estés de vuelta, en el formato que sea te sigo igual. Me encanta la idea de màs ensaladas y no olvides tus quiches que son famosos en mi casa y con mis amigos.
Cariños, MACA.
Felicidades! Se ve muy bien y tus recetas y explicaciones: de lujo!
Me has ayudado mucho con tus ricas recetas. Gracias por compartirlas!????
Felicitaciones soy Silvia de Antofagasta chile feliz con tus recetas son fáciles y muy prácticas no te olvides nunca de tu país
Por supuesto que no Silvia, siempre con Chile en el corazón!!! muchas gracias por tu mensaje.
Soy Silvia de Antofagasta te escribo nuevamente por que el anterior estaba mal el correo este es el bueno
Mil disculpas
Excelente receta, muy sabroso, muy buena presentación , nada complejo y rápido de hacer,