Ingredientes
Escala
- 3/4 taza de couscous
- 1 taza de agua (también pueden usar caldo de pollo o vegetal)
- 1/2 unidad de cebolla morada, picada en cuadros pequeños
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite
- 1 mango pelado y cortado en cuadros
- 3 cucharadas de almendras picadas o laminadas
- 1 cucharada de perejil
- Sal y pimienta a gusto
Instrucciones
- Colocar el agua o caldo a hervir en un olla pequeña, cuando suelte el primer hervor agregar el couscous lentamente y revolver bien. Retirar del fuego y tapar la olla, ese paso es muy importante.
- Esperar al menos 10 minutos, la idea es que el couscous absorba todo el lÃquido.
- Mientras tanto en un sartén freÃr la cebolla picada junto con el ajo. Cocinar por unos 3 minutos, sazonar con sal y pimienta. Agregar esta mezcla al couscous.
- También agregar las almendras, mango picado y perejil.
- Rectificar sabores, ver si le falta sal o no.
- Servir.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 5 mins