Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LOS CUPCAKES:
- 400 grs. de zanahoria rallada
- 3 huevos a temperatura de ambiente
- 2 tazas de azúcar granulada (400 grs)
- 1 taza de aceite vegetal (237 ml)
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina (420 grs)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de clavo de olor en polvo
- 6 cucharadas de leche
INGREDIENTES PARA EL FROSTING:
- 200 grs. de mantequilla sin sal
- 350 grs de queso crema
- 4 tazas de azúcar flor (440 grs)
- 1/2 cucharadita de vainilla
Instrucciones
PREPARACIÓN CUPCAKE: Poner los moldes de papel dentro de los moldes tradicionales para hacer los cupcakes. En un bol mezclar la zanahoria con los huevos, aceite, vainilla, azúcar y la leche. En otro bol mezclar los ingredientes secos (harina, polvos de hornear, bicarbonato, canela, jengibre, clavo de olor) luego ir agregando poco a poco a la mezcla anterior.
- Rellenar los moldes con 3/4 de la mezcla. Hornear por unos 20 a 25 minutos a 325° F (160°).
- Dejar enfrÃar y finalmente decorar con el frosting.
PREPARACIÓN FROSTING: batir la mantequilla con el queso, bajar la velocidad de la batidora e ir agregando el azúcar poco a poco junto con la vainilla. Una vez listo, dura perfectamente 3 dÃas en el refrigerador.
- Tiempo de Cocción: 25 mins