Ingredientes
Escala
- 1 tomate maduro y firme
- 200 grs. de cuscús
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Se pela el tomate y se sacan las semillas y se cortan en pequeños cubos.
- En una olla se hierve 300 cc de agua con un poco de sal, se agrega el cuscús y se deja cocinar a fuego lento por un minuto. Enseguida se deja reposando por 5 minutos.
- Mientras tanto en un sartén se preparan los huevos revueltos y al estar listos se pican o muelen bien.
- Luego se agrega un poco de aceite al cuscús, el tomate picado y los huevos. Se condimenta con sal y pimienta. Al momento de servir se espolvorea con perejil.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 2 mins