Ingredientes
Escala
- 3 tazas de arándanos frescos o congelados
- 1/2 taza de azúcar más 1 cucharada extra
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharada de agua
- 2 masas de hojaldre (la venden en los supermercado congeladas)
- 3 cucharadas de huevo a base de plantas (pueden reemplazar por huevo tradicional)
Instrucciones
- Sacar la masa de hojaldre del freezer una hora antes.
- En una olla colocar los arándanos, azúcar, ralladura de limón, sal y canela.
- Ir revolviendo ocasionalmente, cocinar por unos 8 minutos en donde irá soltando el jugo los arándanos.
- Reducir el fuego y esperar hasta que se reduzca la salsa en unos 8 minutos aproximadamente.
- En una taza disolver la maicena con el agua.
- Añadir la mezcla a la salsa de arándanos. Cocinar 1 minuto más y retirar del fuego.
- Dejar enfríar completamente.
- Luego precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Dejar listo una bandeja con papel para hornear.
- En una superficie limpia, trabajar una masa de hojaldre, estirarla ir formar una cuadrado grande de 22 cms por lado. Luego ir cortando cuadrados de 10 cms.
- Rellenar cada cuadrado con la salsa de arándanos que estará espesa.
- Pincelar un lado de la masa con huevo.
- Juntar la masa formando un triángulo o rectángulo.
- Para cerrar bien los bordes ayudarse con un tenedor.
- Luego pincelar con huevo encima y esparcir con un poco azúcar granulada.
- Hornear por unos 25 minutos o hasta que estén doradas.
- Dejar reposar unos 15 minutos .
- Servir a tibias o temperatura de ambiente.
Notas
- Esta receta esta hecha en base a un libro vegano, sin embargo pueden reemplazar por huevo tradicional de gallina.
- Tiempo de Preparación: 20 min
- Tiempo de Cocción: 25 mins
- Categoría: Masas dulces
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: Vegana