Ingredientes
Escala
- 1 frasco (15 oz.) de Alfredo sauce
- 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo con sabor de Pollo
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de chiles chipotle en salsa de adobo, puede usar menos cantidad
- 3 cucharadas de cilantro fresco, picado
- 2 tazas de pollo cocido, deshebrado
- 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado, puede usar otro como Mozarella
- 1 cebolla pequeña cortada en pluma
- 4 cucharadas de Country Crock® Spread o alguna mantequilla de su gusto.
- 12 tortillas de maÃz
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375°F.
- Mezcle la salsa Alfredo, el Knorr® Caldo, el agua caliente, los chipotles y el cilantro en un bowl pequeño. Unte 1/2 taza de esta mezcla en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas.
- Aparte, mezcle el pollo, la otra 1/2 taza de la mezcla y una taza de queso.
- En otro sartén agregue una cucharada de Shedd’s Spread Country Crock® Spread y saltee la cebolla por unos minutos.
- Luego agréguela a la mezcla del pollo.
- Enseguida derrita una cucharadita de Shedd’s Spread Country Crock® Spread en una sartén antiadherente a fuego medio alto y frÃa cada tortilla, volteándolas una sóla vez, por 15 segundos o hasta que suavicen. Déjelas escurrir en un plato forrado con toallas de papel. Repita con el resto de Shedd’s Spread y las tortillas.
- Dividir la mezcla de pollo entre las tortillas, rellene cada tortilla y enróllelas. Coloque las enchiladas (tortillas) con el lado abierto para abajo, en el molde para hornear. Cubra con el resto de la mezcla y espolvorear con el resto del queso.
- Hornear por 25 minutos o hasta que burbujée ligeramente y el queso se dore.
- Servir con cilantro picado encima.
- Tiempo de Preparación: 25 mins
- Tiempo de Cocción: 30 mins
- CategorÃa: Almuerzo
- Tipo de Cocina: Mexicana