Name: Ensalada de quinoa, espinacas y granada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: •1 taza de quinoa; •1 taza de espinacas crudas picadas; •2 naranjas; •1/2 taza de granos de granada; •1/2 taza de nueces o almendras; •1 cucharada de perejil picado; •1 cucharada de miel; •1 cucharadita de aceite de oliva; •1/4 cucharadita de sal

Ingredientes

•1 taza de quinoa
•1 taza de espinacas crudas picadas
•2 naranjas
•1/2 taza de granos de granada
•1/2 taza de nueces o almendras
•1 cucharada de perejil picado
•1 cucharada de miel
•1 cucharadita de aceite de oliva
•1/4 cucharadita de sal

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Instrucciones

Lavar la quinoa por unos minutos en un colador bajo el chorro de agua fría.
Luego en olla colocar la quinoa con 2 tazas de agua hirviendo y cocinar por 15 min.
Cuando la quinoa esté fría, armar la ensalada.
En un bowl poner la quinoa, espinacas picadas, perejil, los gajos picados de 1 naranja, la ralladura de 1 naranja, el jugo de 1 naranja.
Luego la miel, nueces o almendras picadas, granada, aceite y sal.
Mezclar todo muy bien y servir.

Tiempo de Preparación: 15 min
Tiempo de Cocción: 15 min