Ingredientes
Escala
- 1 paquete de queso crema de 226 grs. apróx. a temperatura de ambiente
- 116 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 1/3 taza de nueces o almendras picadas
- 3/4 taza de mermelada de frutilla (o la que sea de su gusto)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- Batir el queso crema, la mantequilla y el azúcar. Agregar la vainilla, 1 huevo y luego la yema del otro huevo restante, conservar la clara. Unir todo muy bien, y posteriormente ir agregando la harina y los polvos de hornear.
- Formar la masa y dividirla en dos. Colocar una parte distribuida encima de una bandeja cubierta con papel de mantequilla la cual irá al horno. Formar una especie de rectángulo y se va ayudando con las manos humedas (mojar las manos con agua). Luego en el centro de la masa con las mismas manos o con la ayuda de una cuchara de madera hacer una hendidura como se aprecia en la foto número dos.
- Luego batir la clara de huevo y pincelar por encima la masa. Rellenar el centro con la mermelada y por los costados con las almendras o nueces molidas.
- Hornear por unos 25 minutos apróximadamente.
- Luego cortar las galletas en tajadas como se aprecia en la foto 3.
- Duran perfectamente refrigeradas una semana o más.