Estas exquisitas galletas Florentines italianas son crujientes y sabrosas.Se pueden almacenar casi por dos semanas. Y son especiales para estas fechas navideñas. Recetas adaptada de Food Network.
Con esta receta también participo en el desafío de diciembre en BRBC.
INGREDIENTES:
- 1 3/4 taza de almendras en láminas (idealmente sin cáscara)
- 3 cucharadas de harina sin polvos de hornear
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- Una pizca de sal
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharadas de crema líquida (crema de leche)
- 2 cucharadas de syrup (de maíz)
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 350°F (180°C). Colocar papel de mantequilla en una bandeja.
En un procesador de alimentos o con una picadora, moler no por completo las almendras.
Luego mezlcar las almendras con la harina, ralladura de limón y sal. Reservar.
En una olla a fuego medio mezclar la crema, azúcar, syrup, mantequilla y mantener allí hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Retirar del fuego y agregar la vainilla. Dejar enfríar.
Luego unir esta mezcla a la de harina. Dejar reposar unos minutos.
Formar pequeñas bolitas bien separadas unas de otras.
Hornear por unos 10 a 11 minutos. Deben lucir doradas.
Antes de tocar las galletas para trasladarla a la rejilla para que se enfríen, deben esperar unos 2 minutos.
Me encanta como lucen, se ven demasiado buenas!
Besitos.
Gracias Kako! quedaron super ricas!!! 😀 Besos!
Se ven exquisitas, y estoy segura que viajan bien (hint,hint)
El proximo año debieramos jugar al amigo secreto entre las chilenas/gringas. Te tinca?
Siiiiii me tinca!!! o para nuestros respectivos cumples mandarnos algún engañito jeje
Mmmm… me fascinan estas galletitas. Se parecen a las tejas españolas. Son buenísimas!!
Un abrazo y que pases unas felices fiestas.
Quedaron demasiados buenas, mi marido no las hizo durar!
Un abrazo también para tí y muy felices fiestas al otro lado del mundo Nathalia.
Deben quedar exquisitas!!! Son mis preferidas junto a la torta Milhojas de hojaldre! Estos en las confiterías los bañan con chocolate, no? re-lights!!! jajaja. Besos!
Sii o sea le colocan una decoración leve de chocolate encima, pero encontré que así quedaron super! Besos!
Me mataste! Parece que se pusieron de acuerdo varias en dejar recetas de cosas que me encantan y traen recuerdos de infancia. Estas florentinas son unas de esas.
Están lindisimas!!!! Te pasaste.
Caro, espero te lleguen hasta allá puras buenas vibras y los mejores deseos para estas fiestas y el año que se viene. Besos.
Muchas gracias Anabella, deseo para tí y familia que pasen un hermosa navidad! Un abrazo grande grande!
Hola Moon, se ven estupendas. El syrup de maíz hay posibilidades de cambiarlo por otro ingrediente?
Hola! quiero hacerlas porque son mis galletas favoritas de la vida . Puedo reemplazar el syrup por miel o eliminarlo?
Un beso!
Hola Dani, debería funcionar. Pero en ningún caso omitas, solo reemplaza por miel.
Las hice y ouse sirope de maple y baje eñ azucar a media taza…. quedaron EXQUISITAS!!! Son la manera perdecta para mi taza de te despues de almorzar!
Hola con que puedo reemplazar el syrup de maíz?
Hola lo puedes reemplazar por miel u otro syrup.
Me encanta y andaba buscando esta receta.
Si me gustaría si es posible poner las cantidades en gramos por favor
Hola, en algunas recetas o mejor dicho en las últimas, pero en las antiguas no, pero acá te dejo las medidas y equivalencias que ocupo en el blog
https://www.midiariodecocina.com/medidas-y-equivalencias/