Por un asunto de tiempo es que decidí subir un post doble y así no dejar guardada ninguna de estas dos recetas. La primera son unas sencillas galletas navideñas, ideales para los niños, la decoración es a su gusto. La segunda tengo que agradecer nuevamente a la tante Marlis por compartir esta exquisita receta de la torta de ciruela. También quiero aprovechar oficialmente para desear una hermosa navidad , ojalá todos puedan estar en buena compañia y disfrutar de la buena mesa! A la distancia mis mejores deseos sobretodo a toda mi gente en Chile.
INGREDIENTES GALLETAS DE NAVIDEÑAS:
- 125 grs de margarina
- 3/4 taza (150 grs.) de azúcar
- 1 huevo
- 1 3/4 taza (245 grs.) de harina
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 1/4 taza de chocolate amargo en polvo
- Almendras para decorar
- Chocolate derretido para decorar
- Mostacillas de colores
PREPARACIÓN:
En un bol batir la margarina y azúcar hasta mezclar bien. Agregar el huevo.
Luego dividir la mezcla en 2 bols. En uno agregamos 1 taza de harina con la ralladura de naranja. En el otro bol agregamos el resto de harina con el chocolate en polvo. Unir hasta formar una masa
Envolver en papel de plástico y refrigerar 1/2 hora.
Precalentar el horno a 350°F (180°C).
Uslear cada trozo de masa entre dos papeles de plásticos. Darle la forma deseada con diferentes cortadores navideños o simplemente de forma redonda. Se pueden ayudar con azúcar flor para que no se peguen.
Colocarlas en una lata de horno con papel de mantequilla y hornear por unos 10 minutos.
Enfríar en una rejilla. Luego decorarlas a gusto.
INGREDIENTES TORTA DE CIRUELA:
- 125 grs de margarina
- 1/2 kilo de ciruelas cocidas y picadas
- 1 taza de harina de uso común sin polvos de hornear
- 2 tazas de harina integral
- 2 tazas de azúcar rubia
- 1 taza de nueces picadas
- 1 taza (240 ml) de leche líquida
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharada de chocolate amargo en polvo
- 5 yemas
- 5 claras batidas a nieve.
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de clavo de olor en polvo
- 500 grs de manjar (dulce de leche)
- 600 ml de crema líquida para batir
- Unas ciruelas secas para decorar (optativo)
- 200 grs de mermelada de ciruela (optativo)
PREPARACIÓN:
Batir la margarina con el azúcar, luego la ciruela molida. Enseguida las yemas una a una.
Luego los ingredientes secos (harinas, bicarbonato, chocolate, canela, clavo de olor) uno a uno.
Alternando con la leche y las nueces picadas.
Finalmente agregar con movimientos envolventes las claras batidas a nieve.
Dividir esta mezcla en 3 partes iguales. Y esparcirlas en la base solamente de un molde de 26 cm app.
Cocer cada una por 12 minutos o esta que la cubierta esté bien seca.
Enfríar cada disco en una rejilla. Mientras tanto batir la crema hasta que este sólida, luego agregar suavemente el manjar. Si se tiene mermelada de ciruela se cubre cada bizcocho con una capa delgada de mermelada y luego el relleno de la crema de manjar. Se cubre con esta crema también y se decora a gusto.
FELIZ NAVIDAD!!!
Hola Moon: Las galletas te quedaron muy lindas y coloridas. Ideales para los niños… pero como yo ya estoy mayorcita, madre mía!! he alucinado con la torta. Es que se espectacular!! me encantan las capas, la crema, el manjar, las ciruelas… todo!!!
Muy buena receta.
Un abrazo y felices fiestas.
Ya sabes que soy tortera, me gusto mucho… estas recetas de parientes antiguas son las que hay que preservar.
Feliz Navidad!!!!
Muchos cariños
Hola Moon se ven maravillosas estas recetas. te deseo una muy feliz navidad con todo cariño.
Moon las cosas no han llegado pero no te preocupes en este tiempo el correo es así, Feliz Navidad amiga!!
Doble post, se merece doble abrazo de fin de año!
Ricas se ven ambas, me quedo con la torta de la tante; por eso que te dijo ya Pilar. Es importante «preservar» esas recetas de las parientas y de otros. Son parte de nuestra historia golosa.
Cariños.
Me encantan las galletas que llevan esas pelotitas de colores, me recuerdan a mi infancia.
La torta de ciruela es una de mis preferidas, también la tengo en el blog, la hice con mi mamá :).
Te deseo un excelente año nuevo, que todo lo que deseas se cumpla, o en su mayoría.
Un beso!!
Ah Moon vi tu torta de ciruelas y me dieron unas ganas que no te digo, gracias amiga por tus buenos deseos, te deseo lo mejor para el proximo año, aún no llegan los porta queques pero creo quee s por el correo (es como las pelotas acá) todavía no me llega una revista que estoy suscria:) gloria
me encantan tus recetas, se ve que resultan. saludos
Hola Caro, quiero hacer galletas de Navidad para vender.. Publicaras otra receta este año de galletas? Cariños!!
Hola Kata! sí antes que se termine este mes, publicaré unas recetas de galletas nuevas de navidad, ténme paciencia, pero de que se vienen , se vienen!
Hola, soy mamá y pasó mucho tiempo en casa, me gusta preparar recetas dulces, y me gusta mucho tu blog, las recetas son exactamente como las describes, riquisimas! Ahora quiero probar la receta de la torta de ciruela, pero tengo dudas con el tema de las ciruelas, son frescas o secas? Saludos
Hola Vane, yo usé para esta torta ciruelas secas, porque hice la torta fuera de temporada. Quedan incluso mejor!