No me podía ausentar de tan peculiar fiesta como lo es Halloween. Es impresionante la cantidad de gente que se anima a disfrazarse y para qué decir los niños, me encanta en ese sentido como viven con ilusión ese momento y de andar pidiendo dulces. Lo pasan tan bien que no veo el pecado. Total es cosa de controlar las golosinas que consuman. Dejar que disfruten con sus amistades el andar disfrazado de lo que les guste, acaso es tan difícil hacer feliz a un niño? No lo creo. Así que me uno con unos cupcakes y unas galletitas ad-hoc para la ocasión.
*Para el glaseado de las galletas usé Meringue Powder (polvo de merengue), que es un sustituto de la clara de huevo, lo pueden encontrar en Wilton.com
Galletas para halloween
- Tiempo Total: 1 horas 8 minutos
- Porciones: 30 unidades 1x
Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS GALLETAS:
- 250 gr de mantequilla
- 2 tazas de azúcar flor (azúcar en polvo)
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de relladura de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3 tazas de harina
- una pizca de sal
- papel alusa plástico
INGREDIENTES PARA EL GLASEADO:
- 3 tazas de azúcar flor (fina)
- 3 a 4 cucharadas de Meringue Powder (puede ser reemplazado por 2 claras de huevo orgánico)
- 8 a 9 cucharadas de agua
- Colorantes vegetal de color naranjo, negro y verde
Instrucciones
PREPARACIÓN GALLETAS:
- Batir la mantequilla junto con la azúcar flor.
- Luego agregar el huevo, relladura de limón y vainilla.
- Añadir la harina y la sal. Mezclar bien. Luego de obtener una masa homogénea envolverla en Alusa plástico.
- Dejar refrigerar unas 3 horas o toda la noche.
- Cuando utilice la masa, hacerlo en el mismo Alusa plástico y quizás con un trozo más para estirar la masa y así no se pegue en el uslero y con ello no tendremos necesidad de usar harina extra, con lo cual podría cambiar eventualmente el sabor de la masa.
- Una vez estirada la masa, cortar las galletas con las figuras deseadas.
- Precalentar el horno a 190°C (375°F).
- Hornear por unos 8 minutos.
- Dejar enfríar en una rejilla, para finalmente decorarlas.
PREPARACIÓN GLASEADO:
- Mezclar el meringue powder (polvo de merengue) con el azúcar flor y el agua hasta formar el glaseado en la consistencia necesaria. Se queda muy espeso agregar un poco más de agua. Dividir el glaseado en pequeños boles para ir agregándoles los colorantes. Recordar que se necesita el glaseado más espeso para hacer los bordes de todas las galletas primero con una manga de decorar usando la boquilla número 2 , luego el relleno debe estar el glaseado más líquido y se usa otra manga de decorar con una boquilla número 3.
- En el caso que el glaseado restante se ponga duro mientras se decoran las galletas, basta con que lo batan nuevamente.
- Como tips sugiero que dejen secar bien el delineado (entorno) de la galleta. Luego al agregar el glaseado más líquido para el relleno usen unos palitos de moldadientes para esparcirlo bien y dejar secar un par de horas.
- Tiempo de Preparación: 60 min
- Tiempo de Cocción: 8 min
- Categoría: Masas dulces
- Método: Horno
Los cupcakes, como siempre, me encantan y las galletas?? Qué quieres que te diga, te quedaron bellas!!
Un abrazo y Feliz Halloween!!
Yo creo que viviendo en USA es imposible quedar fuera, aqui no he visto nunca ha nadie que lo celebre y eso que esta fiesta nació por estas tierras.
Me encantaron tus galletas, los fantasmitas son preciosos.
Que disfrutes esta noche, jejejje.
Ah! y me gustó mucho la historia de las nueces y la puerta, jaja.
Besos!
Te ha quedado un menú deliciosamente Hallowinesco!!!
Yo me anoto con unas galletas, yo no hice nada en el blog… que floja, pero mis hijas se disfrazan y yo aporto con mi parte favorita: tallando la calabaza!
Que rico moon 🙂
Me encantan las galletitas tematicas y más aún si son decoradas, son como para admirarlas y no comerlas!
Besitos!
que preciosas las galletas Moon y todo, tenías los moldes? porque nunca he visto moldes para galletas de Halloween, de Navidad hay hartos, me encantaron!! besos
Carolita! Qué lindas las galletitas, me encantaron, la verdad es que es una fiesta muy bonita, como dices tu, sólo hay que controlar un poco el tema del consumo de tanto dulce. Muchos besitos
i agree with thought of Gloria as she had interpreted everything correctly
Hola quiero saber como busco en Chile el meringue powder, puede ser esos que vienen en polvo para decorar marca gourmet? No estoy seguraaa ayuda por física
En cualquier casa de repostería, dime en qué lugar de Chile estás.