Ingredientes
Escala
- 1/2 taza de mermelada sin pepas ni hollejos
- 2 1/4 tazas de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1/4 cucharadita de polvos de hornear
- 125 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/2 taza y un poco más de azúcar granulada
- 3 cucharadas de queso crema
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350°F (180°C)
- En un bol unir todos los ingredientes secos (harina, sal, bicarbonato y polvos de hornear).
- En otro bol batir la mantequilla con el azúcar por unos 4 minutos al menos.
- Agregar el queso crema, huevo y vainilla hasta combinar bien.
- Agregar los ingredientes secos. Integrar bien.
- Formar bolitas pequeñas. Ir colocándolas sobre una lata de horno cubierta con papel de mantequilla. Luego hundir el dedo pulgar en el centro de cada bolita.
- Hornear por 10 minutos.
- Luego sacar del horno y rellenar cada galleta con mermelada, se pueden ayudar con una manga pastelera desechable o una bolsa tipo ziploc.
- Nuevamente llevar al horno por 10 minutos más.
- Dejar enfrÃar las galletas antes de servir.
- Tiempo de Preparación: 15 mins
- Tiempo de Cocción: 20 mins