He quedado encantada con esta hamburguesa de frijoles negros o porotos negros como le decimos en Chile. La verdad que yo no soy vegetariana, pero me gusta ir probando nuevas alternativas para disfrutar. Esta hamburguesa es super fácil de hacer, no toma mucho tiempo. Los ingredientes que señalo son ideales, pero si gustan puede ir variando algunos por otros que sean más de su gusto. La consistencia quedó buenísima y ni hablar del sabor. Debo confesar no extrañé en absoluto una hamburguesa de carne.
Para esta ocasión hice el pan también, pero esa receta irá en otro post muy pronto. Como verán usé vegetales bien coloridos a la hora de armar mi hamburguesa, creo que el aguacate (palta) le da un toque exquisito, así como el repollo y zanahoria. Esta hamburguesa resultó bastante nutritiva, espero que se animen a prepararla.
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Hamburguesa de frijoles negros
- Tiempo Total: 26 mins
- Porciones: 5-6 1x
Ingredientes
- 1 taza de frijoles negros cocidos
- 1 taza de champiñones picados
- 1/2 unidad de pimentón rojo
- 1 huevo
- 1 taza de panko o pan rallado o harina de garbanzo o tapioca
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de paprika
- 1 cucharadita de cilantro picado (opcional)
- Pimienta a gusto
Instrucciones
- Unir todos los ingredientes en el procesador de alimentos, también sirve usar la licuadora.
- Debe comenzar a formar las hamburguesas, esta mezcla no se debe pegar en las manos.
- Si eso ocurre, puede agregar más panko o pan rallado hasta lograr la consistencia deseada.
- Calentar un sartén antidherente, puede colocar un poco de aceite en spray.
- Cocinar unos 3 minutos por lado.
- Luego con algún pan para hamburguesa formar sandwich con diferentes rellenos.
- Esta vez ocupé un poco de mayonesa, aguacate (palta), repollo morado, zanahoria y brotes de brocoli.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 6 mins
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Te confieso que me he enamorado de este platillo! Jamás pensaría utilizar los frijoles como ingrediente principal para una hamburguesa!!! Tiene una presentación exquisita y no me imagino el sabor!!! Excelente aporte, ya te he agregado a mis favoritos y estaré leyendo más seguido tu blog que me ha parecido genial. Te mando un afectuoso abrazo desde la Ciudad de México
No me gustan los champinhones con que los puedo reemplazar?
Gracias!!!! Tus recetas son exquisitas!!!
love this, you did a great job!
Wow! una opción muy saludable y muy innovadora, debo de admitir que me extraño el ingrediente principal que son los frijoles, pero seguramente tendrá un sabor exquisito! Ya les contaré que tal me salieron, Acabas de ganar un seguidor más, un abrazo desde la Ciudad de México!