PREPARACIÓN MASA:

1. Batir la mantequilla con el azúcar, agregar la yema, luego el resto de ingredientes secos (harina y sal) alternando con la leche. Obtener una masa homogénea. Hacer una bola, envolver en alusa plástico y guardar en refrigerador al menos por una hora. Reservar.

PREPARACIÓN RELLENO:

1. Pelar las manzanas, sacarles el centro y cortalas en rodajas. Colocarlas en un bol y agregarles la vainilla.
2. En otro bol mezclar la harina, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Mezclar bien y adjuntarlo a las manzanas, revolver todo muy bien.
3. Sacar la masa del refrigerador, dejar un poco de masa para el enrejado.
4. Con el mismo alusa plast estirar la masa con la ayuda de un uslero. Colocar la masa estirada en un molde de 22 cm. Acomodar bien. Luego agregar la mezcla de las manzanas. Y con el resto de la masa, estirarla en forma rectángular y cortar huinchas delgadas. Colocarlas intercaladas encima del kuchen.

PREPARACIÓN PINCELAR ENCIMA:

1. Mezclar todos los ingredientes y con la ayuda de un pincel, pintar encima del kuchen.
2. Llevarlo al horno precalentado a 200° C (400°F) por 15 minutos. Luego bajar el fuego a 180° C (350° F) por unos 25 minutos más y en este paso taparlo con papel de aluminio.