Ingredientes
Escala
- 1/2 taza de quinoa
- 1 taza de agua
- 1 palo de canela
- 1 taza de leche
- 1 a 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 3 cucharaditas de azúcar rubia o endulzante de su gusto
- 1 mango
- 1 cucharada de azúcar rubia o endulzante de su gusto
- Canela en polvo
Instrucciones
- Lavar la quinoa en un colador bajo el chorro de agua.
- Colocar la quinoa y la canela en una olla con una taza de agua. Cocinar por unos 12 minutos con la olla tapada a fuego medio bajo.
- Mientras tanto en otra olla hervir la leche con las 3 cucharaditas de azúcar o endulzante y la esencia de vainilla. Cuando esté lista la quinoa, agregar la leche. Mezclar bien, y dejar enfriar.
- Moler en un procesador o licuadora el mango junto con el azúcar o endulzante. Hacer un puré.
- Para montar los vasos, colocar en la base un poco del puré de mango, luego la quinoa con leche. Espolvorear con canela en polvo.
- Tiempo de Preparación: 10 mins
- Tiempo de Cocción: 15 mins