1. Engrase dos moldes cuadrados de 20 cm con tahini (aceite de semillas de sésamo).
2. Mezclar bien el resto de ingredientes, excluyendo las almendras blanqueadas o los piñones.
3. Vierta la mezcla en los moldes.
4. Coloque las almendras o los piñones blanqueados encima de modo que cuando se corten en cuadrados de 1½ pulgada quede una almendra o un piñón en cada cuadrado.
5. Hornee a 350°F hasta que se doren, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Revisa con frecuencia para que no se dore demasiado.
6. Cortar en cuadritos, como los brownies.
7. Vierta el almíbar frío sobre los cuadritos calientes hasta que se acabe todo el almíbar.

Nota: Para una porción (280 ml) de jarabe de azúcar básico, combine 2 tazas de azúcar, 1 taza de agua y un par de gotas de jugo de limón fresco en una cacerola. Hierva a fuego medio durante unos 10 a 15 minutos o hasta que espese un poco (220°F). Antes de retirar del fuego, añade el agua de rosas y deja que hierva. Retirar del fuego y enfriar.