Ingredientes
Escala
- Lomo de cerdo ( para 4 personas)
- 1/2 litro de coca cola
- 1 cucharada de pasas
- 1 cucharada de almendras
- 3 ajos
- un poco de salsa de soya
- sal
- 7 A 8 ciruelas secas
- 1 diente de ajo
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de azúcar rubia
Instrucciones
- Preparar la carne y hacer pequeños cortes e ir introduciendo trozos de 2 ajos y pasas. Agregar un poco de sal, enseguida en una licuadora o picadora, mezclar las almendras, 1 ajo, salsa de soya y la coca cola. Rociar con esto la carne, dejar marinar la carne 2 horas o la noche anterior.
- Colocar al horno con todo el jugo con el que se marinó a 350° F (180°C) por unos 40 minutos.
- Mientras tanto se prepara una salsa en la licuadora o picadora, se ponen las ciruelas, un diente de ajo, un poco del jugo de la carne y la crema.
- Llevar la salsa en una olla a fuego medio y esperar que hierva. Ir revolviendo constantemente. Cocinar unos 3 minutos y retirar del fuego.
- Una vez lista la carne cortar los trozos y al montar en el plato servir con la salsa de ciruelas. Ideal acompañar esto con arroz blanco, puré, o papas al horno.
- Tiempo de Cocción: 45 mins