Ingredientes
Escala
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharada de melaza
- 1 1/2 tazas de harina de espelta
- 1 1/2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal o canola
Instrucciones
- Combinar el agua tibia con la levadura y melaza en un pequeño bol. Dejar reposar por 5 minutos. Mientras tanto en el bol de la mezcladora (en caso que use una), mezclar las harinas, sal y aceite, unir un poco y luego agregar la combinación de la levadura. Combinar todo muy bien y trabajar la masa unos 5 minutos. Luego amasarla por un par de minutos más.
- Formar una bola con la masa y colocarla en una fuente o bol y cubrir con papel de alusa plástico y dejar reposar por 1 hora y 1/2 hasta que aumente el doble de su volúmen.
- Preparar la bandeja del horno, cubrirla con papel de mantequilla o puede usar de esos mats de silicona.
- Dividir la masa en 6 porciones iguales, formar pequeñas masas en forma de bola.
- Cubrir con una paño o con el mismo alusa de plástico y dejar resposar 30 minutos más.
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Hornear por 14 minutos.
- Unas vez frÃos o tibios pueden hacer el sandwich que sea de su gusto.