Ingredientes
Escala
- 1 taza de agua (237 ml)
- 1/4 taza (60 ml) de leche
- 2 cucharadas de mantequilla (28 grs)
- 4 1/4 taza de harina (600 grs)
- 2 1/4 cucharaditas de levadura seca en polvo (7grs)
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos batidos
- 1 yema de huevo más 1 cucharada de agua
Instrucciones
- En una olla pequeña colocar el agua, leche y mantequilla. No debe hervir esta mezcla. Retirar del fuego a lo que se empiece a derretir la mantequilla. Si gustan también pueden usar el microondas, por un minuto.
- Luego en un bowl o mezcladora colocar 2 tazas de harina, levadura, azúcar y sal. Mezclar bien e ir agregando la mezcla tibia (no caliente) de leche, agua y mantequilla.
- Añadir los huevos batidos y el resto de harina.
- Deben amasar por al menos unos 8 minutos, la masa no debe quedar pegajosa, si eso le pasa, debe agregar poquitos de harina extra, hasta lograr una masa pareja y sin que se pegue.
- Formar una bola grande y dejar reposar unos 30 minutos.
- Una vez listo el reposo y que la masa haya aumentado el doble de su volumen, dividirla en 8 porciones iguales.
- Formar con cada porción un rollo alargado de unos 15 cms aproximadamente.
- Dejarlos en una bandeja para que repose unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Batir la yema y agua. Pincelar con esta mezcla sobre cada pan.
- Hornear por unos 12 minutos a la misma temperatura.
Notas
- Si no tiene levadura seca en polvo, puede reemplazar por levadura fresca con unos 21 gramos.
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 12 minutos