Ingredientes
Escala
- 300cc de leche de coco
- 150 cc de crema lÃquida, si encuentra de coco mejor aún.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza de azúcar granulada (100 grs. aprox.) (puede usar endulzante de su gusto)
- 14 grs de gelatina sin sabor ( son aprox. 2 cucharadas)
- 1 1/2 taza de granos de granada
- 2 cucharadas de azúcar o endulzante de su gusto
- Moras para decorar
Instrucciones
- Primero disolvemos la gelatina en un poco de agua frÃa. Reservamos.
- En una olla a fuego medio, mezclamos la leche de coco, la crema, la vainilla y el azúcar
- Una vez disuelta el azúcar, retiramos del fuego y agregamos la gelatina. Mezclamos bien. Y luego colocamos en pocillos individuales.
- Refrigeramos un par de horas.
- Mientras tanto preparamos la salsa, primero con la ayuda de una minipimer o licuadora, hacemos jugo de las granadas, eso sà reservar unas cuantas para decorar al final.
- Luego mezclamos el jugo con un poco de azúcar o endulzante y lo llevamos al fuego en una olla, y dejamos allà hasta que se disuelva el azúcar. La idea es que se reduzca un poco el jugo.
- Para servir, desmontar la panna cotta, colocamos la base del pocillo sobre un poco de agua caliente, solo unos segundos. Luego damos vuelta para colocarlo en un plato.
- Poner un poco de salsa de granada, también unos granos enteros de granada, y si gustan unas moras también.