Cada vez que puedo voy actualizando receta antiguas del blog para cambiar las fotos y también para actualizar las recetas, en esta oportunidad fue el turno de Pasta con camarones, un plato sumamente sencillo, pero increíblemente delicioso. Al ver las fotos se me vuelve hacer agua a la boca.
Para lograr con éxito un plato simple, debe fijarse y estar atento a ciertos detalles técnicos de su preparación. Es por ello que le recomiendo leer mis consejos debajo de cada foto, aparte de la receta en sí. Para este plato, puede usar la pasta que más le guste, en esta ocasión usé spaguettis y quedaron maravillosos. Y ojo si usa pasta fresca, recuerde prepararla al momento que va a comer y no antes.
Para esta receta u otra que lleve camarones, siempre les recomiendo usar camarones frescos y crudos. Recuerdo que en Chile, suelen comprar siempre camarones ya cocidos, que vienen con color. El problema es que estos solo deben calentar rápidamente y no dejarlos cocinar mucho, porque se ponen con una textura no adecuada y un sabor no tan óptimo y lo peor que se achican un montón.
En cambio si tiene la oportunidad de usar camarones crudos, le podrá la cocción adecuada, el sabor que tomará será mucho mejor y la textura también.
Como verán en el paso a paso, el ajo no debe dorarse, para ello no utilicé el fuego fuerte, sino el fuego medio bajo y debe estar muy atento, lo mismo cuando sea el turno de la cocción de los camarones, la cual es bastante rápida.
En cuanto al sazón, pueden agregar más mantequilla, perejil y ajo de lo que indico en la receta, pero eso ya lo dejo a su gusto.
Quizás también le interese ver las recetas de Pasta con pesto de perejil o Pasta con espinacas y alcachofas.
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Pasta con camarones
- Tiempo Total: 25 minutos
- Porciones: 4 1x
Descripción
Deliciosa pasta con camarones, un plato sencillo y muy rápido de hacer.
Ingredientes
- 1 paquete de pasta de su gusto (yo usé spaguetti)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 o 3 dientes de ajo picado
- 200 grs de camarones
- Ají o chili picante en polvo u hojuelas a gusto
- sal y pimienta a gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
- Queso parmesano a gusto
Instrucciones
1. Preparar la pasta según las indicaciones del envase. Reservar.
2. En un sartén colocar mantequilla y aceite cuando comience a disolverse agregar el ajo picado, no se debe dorar.
3. Agregar los camarones, cuando tomen color, añadir sal, pimienta y ají o chili.
4. Cocinar por 2 minutos y agregar perejil picado y la pasta elegida.
5. Mezclar muy bien, cocinar 1 o 2 minutos.
6. Servir inmediatamente con queso parmesano encima.
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 15 mins
- Categoría: Pasta
Esta es una idea sencilla, perfecto para quienes tienen poco tiempo, pero de igual manera desean disfrutar de una comida rica.
Caro!
Pues te quedo muy bonita y seguro de buen sabor, con esa sazón que tienes!
abrazos y espero nos veamos el fin de semana, una cenita, una chelita?
Of course!!! my dear friend! 😉
Moon hola!!!!!
Hacia dias que no te visitaba, estas corbatitas como tu llamas se ven espectaculares, algo parecido preparo yo pero con spaguettis, ahora me lo has recordado y vere si los preparo.
Da mucho gusto pasearse por tu blog.
Un saludo en la distancia.
Ey gracias boston1955 =)
yo preparé ayer una similar salsa pero con spaguettis. Quedo delicioso pero bastante picante esta vez. =D
Saludos!
Bien por la improvisación. Ese es el gran secreto, mirar, ensayar y conseguir una nueva versión.
Exacto Pamela!
Gracias por la receta, es muy parecida a como la preparamos en casa.
Enhorabuena por las fotos también.
Un saludo, David.
https://padual.com/