Name: Pescado frito y la ciudad de Valdivia
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de merluza; sal, pimienta; el jugo de un limón; 2 huevos, ligeramente batidos; 1 taza de harina sazonada con sal; pimienta y merquén; aceite para freír; o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).

Ingredientes

Escala

4 filetes de merluza
sal, pimienta
el jugo de un limón
2 huevos, ligeramente batidos
1 taza de harina sazonada con sal
pimienta y merquén
aceite para freír
o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instrucciones

En un recipiente colocar los filetes de merluza. Sazonar con sal y pimienta, jugo de limón. Dejar reposar 4-6 minutos. Pasar los filetes por la harina sazonada, luego por los huevos batidos y nuevamente por la harina; refrigerar unos minutos antes de freír.
En un sartén profundo calentar aceite a fuego medio. Agregar la merluza y freír por ambos lados hasta dorar. Estilar sobre papel absorbente y reservar al calor.
Para servir colocar en cada plato un filete de merluza frito y acompañar con puré de papas o papas con mayonesa o ensalada a la chilena (tomate más cebolla).

Tiempo de Preparación: 30 mins
Tiempo de Cocción: 10 mins