Ingredientes
Escala
MASA:
- 80 grs de mantequilla
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 taza de harina (140 grs)
- 2 cucharaditas de polvos de hornear (10 grs)
- 2 cucharadas de leche (solo si es necesario)
RELLENO Y MERENGUE:
- 1 tarro de leche condensada
- 3 huevos
- 1/2 taza de puré de manzana
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 3/4 taza de azúcar granulada (180 grs)
Instrucciones
- MASA: Batir la mantequilla con el azúcar por unos 3 minutos al menos. Agregar el huevo. Batir un poco más y luego agregar la harina y polvos de hornear, solo si es necesario agregar la leche. La masa no debe pegarse en las manos. Extender la masa en un molde de 23 cms. enmantequillado y pinchar con un tenedor la masa. Hornear por unos 15 minutos a 400°F (200°C).
- RELLENO: mezclar la leche condensada con la canela en polvo, puré de manzana y 3 yemas batidas y pasadas por colador. Mantener en el refrigerador
- Sacar del horno la masa y vaciar encima el relleno y nuevamente al horno por unos 15 minutos o hasta que esté sólido el relleno.
- MERENGUE: batir 3 de claras de huevos (100 grs) con 3/4 taza de azúcar (180 grs) a baño maría, cuando se disuelvan los cristales de azúcar, seguir batiendo fuera del fuego hasta obtener un merengue firme.
Colocar el merengue sobre el pie de manzanas para terminar.
- Tiempo de Preparación: 30 mins
- Tiempo de Cocción: 30 mins
- Categoría: Dulces y masas
- Tipo de Cocina: Repostería