Ingredientes
Escala
INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 1 paquete de levadura en polvo instántanea (2 1/4 de cucharadita)
- 1 taza de agua tibia (105°-115°F) (40°-46°C)
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso sin polvos de hornear (y un poco más)
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 2 cebollas medianas cortadas en pluma
- 1 cucharada de aceite vegetal o canola
- 2 cucharadas de azúcar blanca granulada
- 2 peras cortadas en rodajas
- 1/2 taza de queso azúl
- 2 tazas apróximadamente de rúcula
Instrucciones
PREPARACIÓN MASA:
- Disolver la levadura en 1/4 de taza de agua tibia. Luego en un bol grande vaciar esta mezcla , unir con el resto de agua (3/4 taza) , aceite, azúcar,sal y harina.
- Mezclar muy bien, agregar un poco de harina extra si fuera necesario, no debe pegarse en las manos.
- Amasar un poco.
- Formar una bola y dejar reposar unos 10 minutos a temperatura de ambiente.
- Precalentar el horno a 425°F (220°C).
- Colocar la masa en una superficie con harina y se comienza extender con las manos idealmente sino se puede ayudar con un uslero un poco.
- Una vez extendida se traslada a una lata del horno cubierta con papel de mantequilla o en una bandeja especial para pizza.
- Se pinta con pasta de tomate o salsa de tomate. Se hornea por unos 10 minutos para la pre-cocción.
PREPARACIÓN RELLENO:
- En un sartén con el aceite freír la cebolla por unos 4 minutos, luego agregar el azúcar y dejar cocinar a fuego medio por unos 4 minutos más apróximadamente.
- Cuando la masa de la pizza este pre-cocida, cubrir con la cebolla caramelizada, luego colocar las rodajas de peras y esparcir el queso azúl.
- Llevar al horno por unos 10 minutos a 400°F (200°C).
- Retirar del horno y cubrir con rúcula.
- Tiempo de Preparación: 20 mins
- Tiempo de Cocción: 15 mins
- Categoría: Masas
- Método: Horno
- Tipo de Cocina: Italiana